Lammburgare med stora vita bönor i pestosås

1 röst 13 ingredienser | 45 minuter
Använd en öppen grill med kol eller gasolgrill.

Ingredienser

Stora vita bönor i pestosås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Recept ur ”Grilla som proffsen”. Foto: Björn Lindberg
  • 2. Blanda snabbt ihop färs med lök, salt, peppar, potatismjöl och vatten. Blanda för hand eller använd en trägaffel.
  • 3. Låt blandningen stå i kyl 30 minuter. Gör i ordning bönor i pestosås under tiden.
  • 4. Pestobönor: Mixa ingredienserna i en matberedare med vass kniv eller en stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • 5. Täck över och kyl tills det är dags att servera. Peston klarar sig några dagar. Blanda peston med bönorna.
  • 6. Forma färsblandningen till sex lika stora burgare. Pensla dem på båda sidor med olja och lägg åt sidan.
  • 7. Låt kol brinna ner till en askgrå glödbädd. Stäm av värmen, som ska vara medelstark. Grilla burgarna 5-6 minuter på var sida direkt över glödvärme.
Recept:
Jonas Borssén

Receptet är från: