Lammbullar med mandelsås

Name: Lammbullar med mandelsås
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: sötmandel; ägg; salt; paprikapulver; spiskummin; lammfärs; vispgrädde; vatten; gurkmeja; garam masala; koriander; chilipeppar; kanel; kryddnejlika(or); gul lök(ar); vitlök; ingefära; citron(er); olja

0 röster

50 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 port

1 dl

sötmandel
1 st

ägg
salt
1/2 tsk

paprikapulver
1/2 tsk

spiskummin
600 g

lammfärs
2 dl

vispgrädde
2 dl

vatten
1 tsk

gurkmeja
2 tsk

garam masala, 1 plus 1
1/2 tsk

koriander, mald
1/2 tsk

chilipeppar
1/2 tsk

spiskummin
1/2 tsk

kanel
1/2 tsk

kryddnejlika(or), mald
3 st

gul lök(ar), finhackade, 2 plus 1
5 klyftor

vitlök
2 tsk

ingefära, färsk, riven
30 g

koriander, färsk, i kruka
2 tsk

citron(er), rivet skal
olja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skålla och skala mandeln. Kör mandel, ingefära och vitlök i en mixer till en slät smet.
Klar

2. Värm oljan i en stor stekpanna, låt 2 lökar, kryddnejlika och kanel fräsa tills allt får färg.
Klar

3. Blanda i mandelsmeten, kryddnejlika, kanel, spiskummin, chilipeppar, mald koriander, 1 tsk garam masala, salt efter smak. Rör i vattnet och låt det koka sakta under lock i en halvtimme.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda under tiden lammfärsen med 1 lök, hälften av den färska koriandern, 1 tsk garam masala, spiskummin, paprika, vitlök, citronskal, salt och svartpeppar.
Klar

5. Rulla till pingpongbollsstora köttbullar och stek dem i omgångar i några minuter i en varm panna.
Klar

6. Lägg över köttbullarna i pannan med mandelsås och låt allt koka sakta under lock i ytterligare 15 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Späd såsen med lite vatten om den tjocknar för mycket. Skeda bort överflödig olja och häll på grädden. Låt det koka sakta i några minuter.
Klar

8. Strö resten av den hackade färska koriandern över bullarna strax innan serveringen.