Foto: Kersti Liljeqvist Zebeda

Lakritsshot

2 röster 10 ingredienser | 90 minuter
För lakritsälskaren. Har en mjuk, karamellig krispig lakritssmak. Jag gillar krispet av chiafrön och kombinationen av lakrits och det syrliga i incabären och citronen. Recept ger ca 10 bollar och kommer från boken “Chokladbollar: Nyttigt & Gott”, Votum & Gullers Förlag.

Ingredienser

Bollar

Fyllning

Att doppa i

Att strö över

Köp receptet

Tillagning

Bollar:

  • 1. Lägg cashewnötterna i en mixer och mixa till ett fint pulver.
  • 2. Tillsätt dadlar, banan och lakritspulver i mixern och mixa till en jämn och fin massa.
  • 3. Klicka ut 10 bollar på en bricka och ställ in i frysen i ca 1 timme. Detta för att få en fastare konsistens så att du kan rulla fina bollar.

Fyllningen:

  • 1. Lägg i dadlar, incabär, kokosolja, chiafrön och citronjuice i en mixer och mixa allt till en jämn massa.
  • 2. Klicka ut 10 ”bollar” på en bricka och ställ in i frysen ca 1 timme.

Bollar:

  • 1. Ta ut bollar och ”bollarna” till fyllningen ur frysen. Nu är de fastare och går lättare att forma.
  • 2. Rulla "bollarna" till fyllningen till fina bollar.
  • 3. Platta till bollarna och lägg en ”boll” till fyllningen på mitten och göm fyllningen inuti bollen. Rulla till fina bollar.
  • 4. Lägg på en bricka och ställ in i frysen en stund igen, ca 30 minuter.

Att doppa i:

  • 1. Hacka chokladen och smält i vattenbad. Ställ åt sidan.
  • 2. Doppa bollarna i chokladen och strö på mixade granatäppelkärnor. Förvaras i kylskåp.
Recept:
Kersti Liljeqvist Zebeda

Receptet är från: