Lakritsmarängsviss
Betyg: 5 av 5
3 röster
2 tim 15 min
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Lakritstrippel!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1/2 lvaniljglass
-
2 dlvispgrädde
-
200 ghallon
Garnering
-
1 tsklakritsströssel
Lakritskolasås
-
1 dlströsocker
-
1 dlljus sirap
-
1 dlvispgrädde
-
1/2 msklakritsgranulat, eller lakritspulver
-
1 tsksmör
-
1 sthushållsfärg, svart
Lakritsmaränger
-
1.25 dläggvita(or), (ca 4 vitor)
-
2.75 dlströsocker
-
2 tsklakritsgranulat, lakritspulver eller saltlakritspulver
-
1 sthushållsfärg, svart
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 130 grader.
-
2. Blanda äggvitor och socker i en rostfri bunke. Sätt bunken i vattenbad och värm marängsmeten till ca 55–60 grader under vispning.
-
3. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Strö över lakritsgranulat eller pulver och droppa i färg och vänd runt lite tills marängen blivit marmorerad.
-
5. Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite extra lakritsgranulat eller pulver.
-
6. Grädda dem mitt i ugnen i 45–55 minuter, marängerna ska vara lite sega i mitten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Koka ihop socker, sirap, grädde och lakrits några minuter tills det börjar tjockna, tänk på att det även tjocknar efter. Dra av från värmen och tillsätt smör och färg. Låt svalna.
-
8. Varva glass, maränger, hallon och lakritskolasås i coupeglas. Strö på strössel.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (3 röster)
