Hem / Recept / Lakritsmarängsviss

Lakritsmarängsviss

Betyg: 5 av 5
3 röster
2 tim 15 min
Medel

Lakritstrippel!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 l
    vaniljglass
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 200 g
    hallon

Garnering

  • 1 tsk
    lakritsströssel

Lakritskolasås

  • 1 dl
    strösocker
  • 1 dl
    ljus sirap
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 1/2 msk
    lakritsgranulat, eller lakritspulver
  • 1 tsk
    smör
  • 1 st
    hushållsfärg, svart

Lakritsmaränger

  • 1.25 dl
    äggvita(or), (ca 4 vitor)
  • 2.75 dl
    strösocker
  • 2 tsk
    lakritsgranulat, lakritspulver eller saltlakritspulver
  • 1 st
    hushållsfärg, svart

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 130 grader.
  2. 2. Blanda äggvitor och socker i en rostfri bunke. Sätt bunken i vattenbad och värm marängsmeten till ca 55–60 grader under vispning.
  3. 3. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Strö över lakritsgranulat eller pulver och droppa i färg och vänd runt lite tills marängen blivit marmorerad.
  6. 5. Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite extra lakritsgranulat eller pulver.
  7. 6. Grädda dem mitt i ugnen i 45–55 minuter, marängerna ska vara lite sega i mitten.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Koka ihop socker, sirap, grädde och lakrits några minuter tills det börjar tjockna, tänk på att det även tjocknar efter. Dra av från värmen och tillsätt smör och färg. Låt svalna.
  10. 8. Varva glass, maränger, hallon och lakritskolasås i coupeglas. Strö på strössel.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer