Kycklinggryta med valnötter och aprikoser

9 röster 15 ingredienser | 30 minuter
En enkel och snabblagad kycklingrätt med smak av Nordafrika och mellanöstern.

Ingredienser

Serveringstips

  • linser, röda, kokta
  • ris
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Mölstads vintips till: Orientaliska kryddor smakar bra med ett fruktigt vitt Viognier-vin från Kalifornien eller Sydafrika.
  • 2. Stek kycklingen i olivolja, krydda med hälften av spiskumminen, några blad strimlad mynta, salt och peppar.
  • 3. Skala och skiva löken, dela zucchinin på längden och skär i centimerertjocka skivor.
  • 4. Stek lök och zucchini utan att det tar färg. Tillsätt resterande spiskummin, kanel och vitlöksklyftan mot slutet.
  • 5. Häll i tomater, hackade valnötter och aprikos. Lägg i kycklingen och koka ca 10 minuter tills kycklingen är genomkokt.
  • 6. Hacka resen av myntan och smaksätt tomatröran med salt och peppar. Servera gärna ris blandat med kokta, röda linser till.
Recept:
Mattias Montin

Receptet är från: