Hem / Recept / Kycklinggryta med valnötter och aprikoser

Kycklinggryta med valnötter och aprikoser

Betyg: 3.33 av 5
9 röster
30 min
Medel
Recept av Mattias Montin
Annons

En enkel och snabblagad kycklingrätt med smak av Nordafrika och mellanöstern.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 1 kruka
    mynta
  • 2 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 tsk
    kanel, malen
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    zucchini, grön
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 burk
    tomat, krossade, ca 440g per burk
  • olivolja, till stekning
  • 50 g
    aprikoser, torkade
  • 100 g
    valnötter, hackade
  • salt
  • peppar

Serveringstips

  • Linser, röda, kokta
  • ris
Annons

Gör så här

  1. 1. Mölstads vintips till: Orientaliska kryddor smakar bra med ett fruktigt vitt Viognier-vin från Kalifornien eller Sydafrika.
  2. 2. Stek kycklingen i olivolja, krydda med hälften av spiskumminen, några blad strimlad mynta, salt och peppar.
  3. 3. Skala och skiva löken, dela zucchinin på längden och skär i centimerertjocka skivor.
  4. 4. Stek lök och zucchini utan att det tar färg. Tillsätt resterande spiskummin, kanel och vitlöksklyftan mot slutet.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll i tomater, hackade valnötter och aprikos. Lägg i kycklingen och koka ca 10 minuter tills kycklingen är genomkokt.
  7. 6. Hacka resen av myntan och smaksätt tomatröran med salt och peppar. Servera gärna ris blandat med kokta, röda linser till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer