Kycklingfylld fläskfilé i paprika och tomatsås

1 röst 12 ingredienser

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär kycklinglevern i mindre bitar. Blanda mjöl, ½ tsk salt, ½ tsk peppar i en plastpåse. Lägg i leverbitarna och skaka om.
  • 2. Fräs dem lätt i en stekpanna och lägg upp dem i en skål. Dela filéerna i 8 bitar eller låt dem vara hela.
  • 3. Gör hål i dem med ett brynstål eller med en blomsterpinne. Vidga hålet lite och fyll det/dem med de stekta leverbitarna. Tryck till ordentligt så att leverbitarna fyller ut hålet ordentligt. Fäst ihop den öppna ändan med tandpetare.
  • 4. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 5. Stek filéerna på spisen, salta och peppra och lägg över dem i en långpanna där de får steka färdigt. Ta sedan upp dem och håll dem varma under folie.
  • 6. Medan filéerna steker färdigt i ugnen, gör såsen. Skala och finhacka löken. Skär baconet i tärningar. Strimla paprikorna. Flå tomaterna.
  • 7. Stek lök och bacon. Krydda med paprikapulver och rör om. Tillsätt den strimlade paprikan och låt den bli mjuk. Tillsätt de i bitar skurna tomaterna (eller burken med passerade).
  • 8. Rör om och låt såsen koka ihop på låg värme. Smaka av och krydda eventuellt. Spritsa det hela med potatismos.