Kycklingfylld fläskfilé i paprika och tomatsås
12 ingredienserIngredienser
- 1,2 kg fläskfilé(er)
- 600 gram kycklinglever
- 1 st gul lök(ar), stor
- 200 gram bacon
- 1 kg paprika
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
- 2 tsk paprikapulver, 2-3 tsk
- 2 msk smör
- 1 kg tomat(er), färska, eller 1 burk passerad
- 2 msk vetemjöl
Till servering
- 1200 gram potatismos, hemlagat
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skär kycklinglevern i mindre bitar. Blanda mjöl, ½ tsk salt, ½ tsk peppar i en plastpåse. Lägg i leverbitarna och skaka om.
- 2. Fräs dem lätt i en stekpanna och lägg upp dem i en skål. Dela filéerna i 8 bitar eller låt dem vara hela.
- 3. Gör hål i dem med ett brynstål eller med en blomsterpinne. Vidga hålet lite och fyll det/dem med de stekta leverbitarna. Tryck till ordentligt så att leverbitarna fyller ut hålet ordentligt. Fäst ihop den öppna ändan med tandpetare.
- 4. Sätt ugnen på 200 grader.
- 5. Stek filéerna på spisen, salta och peppra och lägg över dem i en långpanna där de får steka färdigt. Ta sedan upp dem och håll dem varma under folie.
- 6. Medan filéerna steker färdigt i ugnen, gör såsen. Skala och finhacka löken. Skär baconet i tärningar. Strimla paprikorna. Flå tomaterna.
- 7. Stek lök och bacon. Krydda med paprikapulver och rör om. Tillsätt den strimlade paprikan och låt den bli mjuk. Tillsätt de i bitar skurna tomaterna (eller burken med passerade).
- 8. Rör om och låt såsen koka ihop på låg värme. Smaka av och krydda eventuellt. Spritsa det hela med potatismos.
Inspiration
