Foto: Emelie Otterbeck Kyckling med ugnsbakade grönsaker och potatis med tzatziki
14 ingredienser | 50 minuterKyckling med ugnsbakade grönsaker med rivig tzatziki, fräsch och lättlagad middag! Ugnsbakad kyckling faller även barnen i smaken (oftast), och smakar lika bra dagen efter!
Ingredienser
Kyckling & grönsaker
- 700 gram potatis(ar)
- 1 st röd paprika
- 1 st röd lök
- 4 klyfta(or) vitlök
- 0,5 kruka(or) färsk basilika
- 3 msk olivolja
- 1 tsk honung, flytande
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 250 gram körsbärstomater
- 0,5 st citron(er)
- 300 gram kycklingfilé(er)
Tzatziki
- 0,5 st gurka
- 2 dl matlagningsyoghurt, turkisk
- 0,5 st citron(er)
- 0,5 tsk honung, flytande
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 506
- Protein: 39 gram
- Fett: 19 gram
- Kolhydrater: 41 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Kyckling & grönsaker:
- 1. Skölj potatisen och skär i skivor.
- 2. Skölj och skär paprika i bitar och skala och klyfta rödlök och skala vitlöksklyftorna.
- 3. Skölj och grovhacka basilikan.
- 4. Lägg allting på en plåt och tillsätt olja, honung samt salt och peppar efter smak.
- 5. Blanda om och lägg på tomater och en citronhalva. Rosta i ugn i ca 15 min.
- 6. Dela kycklingfiléerna på mitten.
- 7. Ta ut grönsakerna från ugnen och lägg filéerna bland grönsakerna.
- 8. Ös över lite av oljan från plåten och sätt in i ugnen igen i ca 15-20 min.
Tzatziki:
- 1. Skölj och riv gurkan. Pressa ur så mycket vätska som möjligt från gurkrivet och lägg gurkan i en skål.
- 2. Tillsätt yoghurt, saft från ½ citron och honung. Smaka av med salt och peppar.
- 3. Servera de ugnsrostade grönsakerna och kycklingen med tzatzikin.
Receptet är från:
Inspiration
