Kyckling Makhani

4 röster 19 ingredienser | 45 minuter
En mustig gryta med en tomatbaserad sås. Runda av med grädde av önskad fetthalt. De malda nötterna hjälper till att reda rätten.

Ingredienser

Marinad

Sås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rör samman yoghurten till marinaden med ingefära, vitlök, paprika, spiskummin, chilipulver, mejram och muskot samt pressad citron.
  • 2. Skär varje kycklingfilé i 4 bitar och lägg ner dem i marinaden. Marinera 1 timme.
  • 3. Förbered ingredienserna till såsen. Halvera chilin och ta bort kärnorna.
  • 4. Skär den i bitar och kör den i mixer tillsammans med ingefära och vitlök.
  • 5. Mal cashewnötterna och blanda med en aning vatten till en pasta.
  • 6. Finfördela löken i mixer. Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs löken ljusbrun under omrörning.
  • 7. Tillsätt de passerade tomaterna samt nötpastan, vitlöksröran och kardemumman.
  • 8. Låt såsen koka ihop under omrörning på svag värme i ca 45 minuter.
  • 9. Värm under tiden ugnen till 225 grader. Klä en långpanna med aluminiumfolie och olja in folien.
  • 10. Placera de marinaddrypande kycklingbitarna i pannan och stek dem i ugnen i 10 minuter.
  • 11. Hacka koriandern.
  • 12. När såsen har kokat färdigt lägger man i kycklingbitarna och tillsätter grädden. Hetta upp alltsammans, strö över koriandern och servera omedelbart

Receptet är från: