Kyckling i couscous gryta

Gör så här

1. Klar
   1. Skär kycklingen i bitar. Häll oljan i en rundbottnad kastrull och stek filén så att den får fin färg på alla sidorna. Salta och peppra under tiden.
2. Klar
   2. Lyft ur kycklingen och lägg på ett fat vid sidan men behåll stekskyn, håll filéerna varma genom att täcka dem med lock eller folie.
3. Klar
   3. Grovhacka alla tomater utom 2 stycken och finhacka löken. Lägg i kastrullen med stekskyn från kycklingen. Krydda med kryddtärningen och sambal-oelek och låt koka ihop i 8-10 minuter, rör om då och då. Häll i vinet och smaka av med salt och peppar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Gör en fin hackröra av tomat och zucchini genom att skära bort kärnhuset på de två tomaterna du har kvar och sedan skära dem fint i små tärningar, gör samma med zucchinin. Blanda de båda med korinter, salt, peppar och lite färskpressad citronsaft.
6. Klar
   5. Koka couscous enligt instruktionerna på paket men koka upp vattnet med buljongtärningen först. Värm upp kycklingen i såsen. Rör samman hackröran med couscous och lägg i en skål, gröp ett hål i mitten och häll i tomatsåsen och kycklingen. Garnera med mynta blad, oliver och ev. mer korinter.