Kvitten med stjärnanis och klibbigt ris

Name: Kvitten med stjärnanis och klibbigt ris
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: vaniljstång; ris; stjärnanis; vatten; strösocker; kokosgrädde; kvitten; palmsocker

5 röster

30 min

Medel

Från Det moderna köket

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 st

vaniljstång
6 st

stjärnanis
1.25 dl

strösocker
4 st

kvitten, (skal och fröfri)

Ris

5 dl

ris, svart klibbigt
1 l

vatten
2.5 dl

kokosgrädde
2 msk

palmsocker

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Lägg kvitten i en kastrull med sjudande vatten så att det täcker frukterna, tillsätt socker, stjärnanis och skårad vaniljstång. Lägg på lock och låt sjuda i 2 timmar eller tills kvittenfrukten är mjuk och lätt rosafärgad.
Klar

2. Blötlägg riset över natten i kallt vatten. Låt rinna av och lägg riset i en kastrull med 1 liter vatten. Lägg på lock och koka på svag värme i 10 minuter eller tills vattnet kokat in.
Klar

3. Tillsätt kokosgrädde till riset och koka på svag värme under omrörning tills riset är genomkokt. Rör ner palmsocker och skeda upp riset i skålar. Lägg kvittenhalvorna ovanpå och häll över lite av sockerlagen.
Annons