Kubansk chokladmousse
Betyg: 4.01 av 5
72 röster
30 min
Medel
Recept av
Leila Lindholm
Från
Kokbok
Använd inte choklad med högre kakaohalt än 70 procent i chokladmousse. Det blir för bittert och det är stor risk att moussen blir grynig
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
200 gchoklad, mörk av god kvalitet 70%
-
2 stäggula(or)
-
2 mskmuscovadoråsocker, mörk
-
1 mskespresso, kokhet
-
2 mskrom, mörk
-
3 stpassionsfrukt(er)
-
3 dlvispgrädde
-
choklad, hyvlad, till garnering
Gör så här
-
1. Smält hackad choklad i ett vattenbad eller i mikrovågsugn.
-
2. Vispa äggulor och socker krämigt.
-
3. Blanda ner kokhet espresso, rom och urskrapade passionsfrukter.
-
4. Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Vispa grädden till en mycket lättvispad och rinnig konsistens. Vänd ner den i chokladsmeten.
-
6. Fyll moussen i små koppar eller glas och garnera med lite hyvlad choklad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.01 av 5 (72 röster)
