Hem / Recept / Kubansk chokladmousse

Kubansk chokladmousse

Betyg: 4.01 av 5
72 röster
30 min
Medel
Recept av Leila Lindholm
Från Kokbok

Använd inte choklad med högre kakaohalt än 70 procent i chokladmousse. Det blir för bittert och det är stor risk att moussen blir grynig

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 200 g
    choklad, mörk av god kvalitet 70%
  • 2 st
    äggula(or)
  • 2 msk
    muscovadoråsocker, mörk
  • 1 msk
    espresso, kokhet
  • 2 msk
    rom, mörk
  • 3 st
    passionsfrukt(er)
  • 3 dl
    vispgrädde
  • choklad, hyvlad, till garnering

Gör så här

  1. 1. Smält hackad choklad i ett vattenbad eller i mikrovågsugn.
  2. 2. Vispa äggulor och socker krämigt.
  3. 3. Blanda ner kokhet espresso, rom och urskrapade passionsfrukter.
  4. 4. Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Vispa grädden till en mycket lättvispad och rinnig konsistens. Vänd ner den i chokladsmeten.
  7. 6. Fyll moussen i små koppar eller glas och garnera med lite hyvlad choklad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.01 av 5 (72 röster)

Frågor, tips och kommentarer