Hem / Recept / Krustader med Västerbottensost

Krustader med Västerbottensost

Betyg: 3.75 av 5
24 röster
Medel

Krustader med Västerbottensost och svampcreme. Baka krustaderna själv eller köp färdiga.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Svampcreme

  • 500 g
    blandad svamp
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1 dl
    färsk persilja, hackad
  • 1/2 dl
    vitt vin
  • 2 dl
    grädde
  • 2.5 dl
    Västerbottenost, Extra Lagrad eller Original
  • 3 msk
    olivolja
  • 3 msk
    smör
  • salt
  • 20 st
    krustad, (om du inte bakar själv)
  • svartpeppar

Krustader

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 1 dl
    västerbottensost, riven
  • 125 g
    smör, kylskåpskallt, skuret i tärningar
  • 5 msk
    vatten, iskallt

Gör så här

Svampcreme

  1. 1. Skala och finhacka vitlök och schalottenlök, stek med olivolja och smör. Fräs i några minuter utan att löken får färg.
  2. 2. Skär svampen i mindre bitar och stek den tillsammans med löken tills allt fått färg.
  3. 3. Salta och peppra, häll på grädde och vitt vin. Låt småputtra några minuter, rör i Västerbottensost och den hackade persiljan. Låt koka ihop i ca 2 minuter.
  4. 4. Fyll krustaderna, toppa gärna med lite extra riven Västerbottensost och servera genast.

Krustader

  1. 5. Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör till en smulig massa i en matberedare. Tillsätt vatten medan maskinen arbetar och kör tills det blir en deg. Det går också bra att nypa ihop degen för hand.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Lägg degen i en plastpåse och låt vila kallt i 15 minuter. Rulla ut degen till längder och dela i bitar. Tryck ut dem i mindre formar så att degen kommer upp lite över kanten. Ställ kallt ca 1 timme.
  4. 7. Grädda krustaderna på galler i nedre delen av ugnen 10–15 minuter. Stjälp upp medan de är varma.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom