Hem / Recept / Krämiga musslor med broccolimos

Krämiga musslor med broccolimos

Betyg: 3.22 av 5
9 röster
45 min
Medel
Recept av Martina Johansson
Från Kokbok

Riktigt lyxig varmrätt med musslor, kokosmjölk och brocolimos. Tips! Tillsätt 1 dl torrt vitt vin och lite persilja eller citronmeliss för en mer mogen smak. Recept från boken “Ketoguiden” (Tukan Förlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Musslor

  • 500 g
    grönläppade musslor, el. annan sort, 20 st
  • 1 st
    gul lök, hackad
  • 2 klyftor
    vitlök, hackade el. pressade
  • 1 msk
    kokosolja
  • 480 g
    kokosmjölk, 1 burk
  • 3 msk
    Mat & Bak smör
  • salt
  • peppar

Broccolimos - 4 port

  • 1 huvud
    Broccoli
  • 2 msk
    Mat & Bak smör, rågade
  • 120 ml
    kokosmjölk, ev., kan ersättas med vispgrädde
  • salt
  • peppar

Gör så här

Broccolimos:

  1. 1. Dela broccolin i buketter och lägg i en kastrull, koka i 15 minuter.
  2. 2. Häll av vattnet och häll över broccolin i en matberedare el mixer. Tillsätt smör och kokosmjölk.
  3. 3. Mixa på hög hastighet tills du fått en krämig konsistens. Salta och peppra efter smak.
  4. Fortsättning efter annonsen

Musslor:

  1. 4. Kolla musslorna och släng dem som inte är helt stängda och som inte stänger sig när du knackar på dem.
  2. 5. Koka musslorna i en kastrull med vatten i 15 minuter.
  3. 6. Släng de musslor som inte öppnat sig. Ta bort skalen från de öppnade musslorna och kasta alla skal.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 7. Lägg musslorna på en tallrik vid sidan om så länge och fräs vitlök och lök i kokosolja i två minuter. Tillsätt kokosmjölk, salt och peppar och rör runt.
  6. 8. Häll därefter i musslorna och smöret i kastrullen och låt sjuda i 10 minuter. Servera i lite djupare tallrikar med broccolimos till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.22 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom