Krämig potatisgratäng
Betyg: 4.1 av 5
1657 röster
1 tim
Medel
Vintips
Från
Kokbok
Vad är godare än potatisgratäng till en bit kött? Ingen sås behövs till den här krämiga varianten. Har du en matberedare går det snabbt att skiva potatisen tunt, tunt. Går bra att laga dagen före festen och funkar även att frysa in. Recept från kokboken "Potatis", Ordalaget förlag.
Foto: Lena Djuphammar
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Potatisgratäng
-
800 gfast potatis, ej färskpotatis
-
1 mskolivolja
-
2 klyftorvitlök
-
4 dlstandardmjölk
-
2 dlvispgrädde
-
1 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar, (nymalen)
-
1 dlriven ost
Ev. smaksättning
-
2 dlparmesanost, riven
-
100 gchèvreost, (smulad)
Gör så här
Potatisgratäng
-
1. Värm ugnen till 175 grader.
-
2. Skala och skiva potatisen tunt, gärna i matberedare.
- 800 g fast potatis
-
3. Pressa vitlöksklyftorna och fräs dem i olivolja i en stor kastrull, utan att de tar färg. Häll på mjölk och grädde och låt koka upp.
- 2 klyftor vitlök,
- 1 msk olivolja,
- 4 dl standardmjölk,
- 2 dl vispgrädde
-
4. Lägg i potatisen och koka tills gräddmjölken blivit tjock. Det blir den för att stärkelsen dras ur. Rör hela tiden så att det inte bränns vid.
-
5. Salta och peppra. Rör eventuellt ned smulad chèvre eller riven parmesanost.
- 1 tsk salt,
- 2 krm svartpeppar,
- 2 dl parmesanost,
- 100 g chèvreost
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll allt i en smord, ugnssäker form. Strö över riven ost.
- 1 dl riven ost
-
7. Gratinera i ca 40 minuter. Känn med en provsticka att gratängen är klar. Lägg eventuellt över folie mot slutet så att den inte bränns.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.1 av 5 (1657 röster)
