Hem / Recept / Köttgryta med polenta

Köttgryta med polenta

Betyg: 4 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttgryta:

  • 50 g
    gul lök(ar), (1 styck)
  • 20 g
    blekselleri, (1 stjälk)
  • 1 st
    morot
  • 1 msk
    majsolja
  • 400 g
    oxgrytbitar
  • 3 st
    kvisttomater
  • 1 tärning
    örtbuljong
  • 2 msk
    vin, rött, 12 %
  • 15 g
    kruspersilja, ca 2 kvistar
  • salt
  • peppar
  • gorgonzolaost

Polenta:

  • 5 dl
    vatten
  • 1 tärning
    buljong
  • 1.3 dl
    Polenta, (majsgryn)
  • 1/2 dl
    parmesanost, riven 30 % fett
  • salt
  • peppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Polenta: Koka upp vatten och buljongtärningen. Vispa sakta ned polenta grynen, vispa i några minuter tills det börjar binda.
  2. 2. Polentan är färdig när gröten börjar släppa från kanterna, rör till sist i parmesanosten, salta och peppra.
  3. 3. Plasta in en liten, fyrkantig sockerkaksform eller liknande och häll i gröten. Låt svalna och ställ sedan in i kylskåp i 30 minuter.
  4. 4. Skär tunna skivor och stek i räfflad teflonpanna. Lägg en klick gorgonzola på efter du vänt dem. Servera med grytan.
  5. 5. Köttgrytan: Finhacka löken, moroten och sellerin. Häll oljan i en teflongryta. Fräs ihop grönsakerna och lägg i grytbitarna. Ge lite färg.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Finhacka de färska tomaterna och lägg i, låt koka ihop i fem minuter. Öppna burken med skalade tomater och tryck sönder dem med en gaffel innan du häller i dem. Lägg sedan i örtbuljongtärningen. Låt sjuda i 15 minuter och häll i vinet.
  8. 7. Smaka av med salt och peppar. Strö finhackad persilja på toppen vid servering.

Näringsvärde per portion

energivärde
392
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom