Hem / Recept / Köttfondue

Köttfondue

Betyg: 3.92 av 5
163 röster
15 min
Medel
Medlemsrecept

Gör i ordning tillbehören, så att allt är klart när man sätter fonduegrytan på bordet. Förlag på tillbehör: Cornichons, Syltlök, Röd lök, Savoykål, Champinjoner.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    oxfilé, eller lövbiff
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 dl
    vin, rött
  • 7 dl
    vatten
  • 1/2 dl
    kalvfond, konc
  • 2 tsk
    soya
  • 1/2 dl
    Sherry, torra, (kan uteslutas)

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i centimetertjocka strimlor eller i munsbitar.
  2. 2. Hacka löken och lägg den i en kastrull. Häll i vin, vatten, kalvfond och soya och koka upp. Sjud några minuter. Smaksätt gärna buljongen med en skvätt torr sherry.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Duka fram kött och tillbehör.
  5. 4. Sila över buljongen i en fonduegryta och ställ den över en spritlåga på bordet. Spetsa köttet på långskaftade fonduegafflar och koka det i buljongen

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (163 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom