Hem / Recept / Köttfondue chinoise

Köttfondue chinoise

Betyg: 3.6 av 5
5 röster
Medel

Om man lägger en potatis i grytan, skvätter oljan inte.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 800 g
    oxfilé, skuren i lövtunna skivor
  • 1 l
    köttbuljong, kraftig
  • 2 msk
    vitt vin
  • 3 tsk
    soja

Pepparrotssås

  • 2.5 dl
    grädde, vispad
  • 1 krm
    strösocker
  • 3 msk
    pepparrot, riven
  • 1 tsk
    citronsaft
  • salt
  • vitpeppar

Zigenarsås

  • 8 msk
    ketchup
  • 2 tsk
    senap, engelsk
  • 4 msk
    olja
  • 5 st
    ansjovisfiléer, hackade
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 st
    gräslök, hackad
  • 1/2 krukor
    persilja, hackad
  • salt
  • peppar

Currysås

  • 2.5 dl
    majonnäs
  • 3 msk
    grädde
  • 1/2 st
    lök, hackad
  • 1 st
    citron(er), presssad
  • 1 msk
    currypulver
  • 1/2 tsk
    senap
  • salt
  • peppar

Tartarsås

  • 1 st
    ägg, kokt, hackat
  • 1 tsk
    kapris
  • gräslök
  • 1 msk
    senap
  • 1 kvist
    dragon
  • 1 kvist
    körvel
  • 1 st
    ättiksgurka, hackad
  • 2.5 dl
    majonnäs
  • paprika, stark

Gör så här

  1. 1. Tips! För fondue bourgoignonne: Istället för buljong använder man vanlig matolja.
  2. 2. Koka upp buljongen med vinet och sojan. Ställ grytan på en brännare på bordet.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Varje gäst kokar sitt eget kött.
  5. 4. Servera någon eller några av såserna till köttfonduen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.6 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom