Ingredienser
Köttfärssoppa
- 1 st gul lök
- 2 klyfta(or) vitlök
- 200 gram potatis, 200-300 gram
- 1 msk olivolja
- 500 gram nötfärs
- 2 tsk spiskummin
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk oregano, torkad
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk balsamvinäger
- 400 gram passerade tomater
- 3 msk köttbuljong
- 1 msk ketchup
- 1 l vatten
- 2 msk basilika, fryst
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 50 gram fetaost
- 2 dl matyoghurt
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 0,5 kruka(or) persilja
- 90 gram crostini
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 426
- Protein: 33 gram
- Fett: 19 gram
- Kolhydrater: 28 gram
Tillagning
- 1. Köttfärssoppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna potatisen.
- 2. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs färsen tillsammans med lök och potatis. Krydda med spiskummin, paprikapulver och oregano. Fräs tills färsen är genomstekt.
- 3. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning ca 20 sek. Tillsätt passerade tomater, buljong/fond, ketchup och vatten. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda under lock ca 30 min. Rör om då och då. Tillsätt basilika och smaka av med salt och peppar.
- 4. Tillbehör: Mixa ihop fetaost med 1 dl yoghurt. Krydda med en nypa salt och peppar. Lägg upp resten av yoghurten i en liten skål.
- 5. Servera köttfärssoppan med en klick yoghurt och grovhackad persilja på toppen. Ät tillsammans med crostini och fetaostdipp.
Receptet är från:
Inspiration
