Köttfärssoppa med fetaostdipp på crostini
Betyg: 3.94 av 5
47 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Superenkel och riktigt mustig och god soppa som sköter sig själv på spisen. Servera med ett gott tillbehör som exempelvis crostini med krämig fetaoströra.
Foto & styling: Lisa Löwenborg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttfärssoppa
-
1 stgul lök
-
2 klyftorvitlök
-
200 gPotatis, 200-300 gram
-
1 mskolivolja
-
500 gnötfärs
-
2 tskspiskummin
-
2 tskpaprikapulver
-
1 tskoregano, torkad
-
3 msktomatpuré
-
1 mskbalsamvinäger
-
400 gpasserade tomater
-
3 mskköttbuljong
-
1 mskketchup
-
1 lvatten
-
2 mskBasilika, fryst
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
50 gfetaost
-
2 dlmatyoghurt
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 krukorpersilja
-
90 gcrostini
Gör så här
-
1. Köttfärssoppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna potatisen.
-
2. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs färsen tillsammans med lök och potatis. Krydda med spiskummin, paprikapulver och oregano. Fräs tills färsen är genomstekt.
-
3. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning ca 20 sek. Tillsätt passerade tomater, buljong/fond, ketchup och vatten. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda under lock ca 30 min. Rör om då och då. Tillsätt basilika och smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillbehör: Mixa ihop fetaost med 1 dl yoghurt. Krydda med en nypa salt och peppar. Lägg upp resten av yoghurten i en liten skål.
-
5. Servera köttfärssoppan med en klick yoghurt och grovhackad persilja på toppen. Ät tillsammans med crostini och fetaostdipp.
Näringsvärde per portion
fett
19
g
protein
33
g
kolhydrater
28
g
energivärde
426
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.94 av 5 (47 röster)
