Hem / Recept / Köttfärssoppa med fetaostdipp på crostini

Köttfärssoppa med fetaostdipp på crostini

Betyg: 3.94 av 5
53 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Superenkel och riktigt mustig och god soppa som sköter sig själv på spisen. Servera med ett gott tillbehör som exempelvis crostini med krämig fetaoströra.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttfärssoppa

  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 200 g
    Potatis, 200-300 gram
  • 1 msk
    olivolja
  • 500 g
    nötfärs
  • 2 tsk
    spiskummin
  • 2 tsk
    paprikapulver
  • 1 tsk
    oregano, torkad
  • 3 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 400 g
    passerade tomater
  • 3 msk
    köttbuljong
  • 1 msk
    ketchup
  • 1 l
    vatten
  • 2 msk
    basilika, fryst
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 50 g
    fetaost
  • 2 dl
    matyoghurt
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 90 g
    crostini

Gör så här

  1. 1. Köttfärssoppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna potatisen.
  2. 2. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs färsen tillsammans med lök och potatis. Krydda med spiskummin, paprikapulver och oregano. Fräs tills färsen är genomstekt.
  3. 3. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning ca 20 sek. Tillsätt passerade tomater, buljong/fond, ketchup och vatten. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda under lock ca 30 min. Rör om då och då. Tillsätt basilika och smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillbehör: Mixa ihop fetaost med 1 dl yoghurt. Krydda med en nypa salt och peppar. Lägg upp resten av yoghurten i en liten skål.
  6. 5. Servera köttfärssoppan med en klick yoghurt och grovhackad persilja på toppen. Ät tillsammans med crostini och fetaostdipp.

Näringsvärde per portion

fett
19
g
protein
33
g
kolhydrater
28
g
energivärde
426
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.94 av 5 (53 röster)

Frågor, tips och kommentarer