Hem / Recept / Köttfärsbiffar med kapris och vitlöksglacerade morötter

Köttfärsbiffar med kapris och vitlöksglacerade morötter

Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel

Prova gärna att byta ut köttfärsen mot viltfärs

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    köttfärs
  • 1/2 dl
    ströbröd
  • 1 dl
    mjölk
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    ägg
  • 4 st
    ansjovisfiléer
  • 2 msk
    kapris
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    vitpeppar
  • 3 st
    morot
  • 1 msk
    smör
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 800 g
    potatis(ar)
  • st
    salt
  • st
    peppar

Örtsky

  • 1 dl
    örtkryddor, färska
  • 3 dl
    grönsaksbuljong

Gör så här

  1. 1. Skala och koka potatisen. Låt ströbrödet svälla i mjölken. Skala och finhacka löken. Skär ansjovisfiléerna i små bitar. Blanda alltsammans med köttfärs, ägg, kapris, salt och vitpeppar. Arbeta till en jämn smet.
  2. 2. Forma biffar och stek i matolja på medelhög värme.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Skala och skär morötterna i stavar och koka dem i buljongen i ca 4 minuter. Tag upp morötterna och tillsätt hackade örter till buljongen. Mixa buljongen med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar.
  5. 4. Fräs morötterna i smör och pressa över vitlöken. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Servera köttfärsbiffarna tillsammans med örtskyn och nykokt potatis.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom