Köttfärsbiffar med kapris och vitlöksglacerade morötter

1 röst 16 ingredienser | 30 minuter
Prova gärna att byta ut köttfärsen mot viltfärs

Ingredienser

Örtsky

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala och koka potatisen. Låt ströbrödet svälla i mjölken. Skala och finhacka löken. Skär ansjovisfiléerna i små bitar. Blanda alltsammans med köttfärs, ägg, kapris, salt och vitpeppar. Arbeta till en jämn smet.
  • 2. Forma biffar och stek i matolja på medelhög värme.
  • 3. Skala och skär morötterna i stavar och koka dem i buljongen i ca 4 minuter. Tag upp morötterna och tillsätt hackade örter till buljongen. Mixa buljongen med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Fräs morötterna i smör och pressa över vitlöken. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Servera köttfärsbiffarna tillsammans med örtskyn och nykokt potatis.

Receptet är från: