Hem / Recept / Kött: Lammytterfilé och rotfruktsgratäng med västerbottenost

Kött: Lammytterfilé och rotfruktsgratäng med västerbottenost

Betyg: 3.33 av 5
3 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 700 g
    Lammytterfilé
  • 1 msk
    Timjan, torkad
  • 1 msk
    rosmarin, torkad
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    peppar
  • 1 dl
    balsamvinäger
  • 1 msk
    strösocker
  • 1/2 st
    citron(er)

Rotfruktsgratäng

  • 600 g
    potatis(ar)
  • 1 bit
    kålrot, ca. 100g
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 4 dl
    matlagningsgrädde
  • 1 st
    Morot, stor
  • 1 st
    palsternacka(or), ca. 100g
  • 2 dl
    västerbottensost, riven
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    vitpeppar, 1-2

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala och skiva potatis, rotfrukter och lök tunt. Smörj en ugnssäker form och varva det skivade med osten, salt och peppar.
  3. 3. Häll över grädden. grädda i mitten av ugnen 40-50 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Klappa in örterna, salt och peppar i köttet. Bryn det runtom i matfett i en stekpanna på medelvärme ca 8 minuter totalt. När innertemperaturen är 58 grader är köttet rosa inuti.
  6. 5. Ta upp köttet ur stekpannan och låt det vila i smörpapper ca tio minuter.
  7. 6. Vispa ur stekpannan med vinäger och socker samt lite vatten till en simmig sky.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Pressa citronsaft över köttet och skär det i centimetertjocka skivor.
  10. 8. Servera köttet med gratängen, skyn och en krispig grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom