Körsbärspaj med mandel

1 röst 9 ingredienser

Ingredienser

Deg

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Mal mandeln eller kör den i matberedare. Blanda mandel och vetemjöl.
  • 2. Finfördela fettet i blandningen och tillsätt äggula och vatten. Arbeta snabbt samman allt till en deg och låt vila i kyl en stund.
  • 3. Klä en pajform, ca 26 cm i diameter och gärna med löstagbar kant, med degen. Nagga botten och låt formen stå i kyl ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200°.
  • 4. Kärna ur körsbären. Lägg gelé, kanelstång och vaniljhack i en kastrull. Häll i vattnet och låt geléet smälta på svag värme under lock.
  • 5. Grädda pajskalet på galler något under mitten i ugnen 10 - 15 minuter.
  • 6. Ta ut pajskalet och lägg i körsbären. Häll över geléet och grädda pajen ytterligare ca 10 minuter.
  • 7. Servera pajen avsvalnad med vispad grädde.