Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 paketjäst, (50 g)
-
1 flaskaJulmust, (33 cl)
-
3.75 dlvatten
-
100 gaprikoser, torkade (10-15 st)
-
100 gvalnötter
-
1 kgGrovbröd, Lättbakad från Kungsörnen
Annons
Gör så här
-
1. Smula ner jästen i en degbunke. Värm must och vatten till 37°C och häll över jästen. Rör om tills den har löst sig.
-
2. Klipp eller skär aprikoserna i strimlor. Bryt valnötterna i bitar. Tillsätt alla ingredienser till degspadet, men spar 1 dl av mjölet till utbakningen.
-
3. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.
-
4. Strö rikligt med mjöl i 2 runda eller avlånga korgar med tätt mönster. Tag upp degen på mjölat bakbord. Knåda den lätt och dela den i 2 delar. Forma dem till släta fina bullar. Lägg dem i korgarna med den vackraste sidan ner. Tryck ned dem lätt med knuten hand. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sätt ugnen på 200°C.
-
6. Vänd försiktigt upp de jästa bröden på smord eller bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i nedre delen av ugnen, 25-30 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
