Hem / Recept / Kokt torsk med rödvinssås, potatisbakelse och haricots verts

Kokt torsk med rödvinssås, potatisbakelse och haricots verts

Betyg: 3.94 av 5
53 röster
30 min
Medel

Näringsinnehåll per portion: Fibrer: 10,6 g

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    torskfilé, el. sejfilé
  • 9 st
    potatis(ar)
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    bladpersilja
  • 1/2 dl
    standardmjölk
  • 1 st
    äggula(or)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 dl
    rött vin
  • 4 dl
    köttbuljong
  • 1 st
    lök
  • 200 g
    haricots verts
  • 4 skivor
    rågbröd
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Koka potatis och vitlöksklyftor tills potatisen känns mjuk.
  2. 2. Häll av vattnet och mosa sedan potatisen och vitlöken tillsammans med mjölk, äggula och olja tills det blir en puré. Låt svalna.
  3. 3. Lägg den kalla purén på plastfolie, rulla ihop folien och vrid ändarna åt varsitt håll så att purén formas till en avlång "korv".
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Börja med såsen. Hacka löken. Koka sedan ihop lök, rödvin och köttbuljong. Låt det koka ner till ca 2/3.
  6. 5. Red ev. med maizena. Sila såsen och smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Skär den formade potatiskorven i fyra lika stora bitar. Ta bort plastfolien. Grilla sedan på en plåt i ugn, ca 7-10 min (tills den fått en gyllenbrun färg på toppen) i 225°.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Skär torsken i fyra lika stora bitar. Koka i lättsaltat vatten tills fisken är vit och ogenomskinlig, ca 8-10 minuter (olika beroende på tjocklek).
  10. 8. Koka haricots verts i ca 2- 3 minuter i lättsaltat vatten. Färdigt för servering.

Näringsvärde per portion

fett
81
g
energivärde
400
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.94 av 5 (53 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom