Köfte på lamm
Betyg: 4 av 5
2 röster
40 min
Medel
Recept av
Jessica Frej
Från
Kokbok
Kryddiga färsspett som min mamma ofta grillade på sommaren när jag var liten. Hon brukade göra dem på nötfärs men jag gillar lamm bättre, och eftersom jag för det mesta är på Gotland sommartid så blir det gotländskt lamm för min del. Recept från boken “Grilla hur lätt som helst” (Harper Life).
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gLammfärs
-
1 stägg
-
3 klyftorvitlök
-
1 mskpaprikakrydda
-
1 mskspiskummin
-
1 dlfärsk persilja, finhackad
-
1 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar, nymalen
-
grillspett, (vi har använt rosmarinknoppar)
Grönsallad
-
1 stgurka
-
2 stgrön paprika
-
200 gselleri, 4 stjälkar
-
1 dlfärsk dill, finhackad
-
2 mskolivolja
-
1 stcitron(er)
-
1/4 tsksalt
-
300 gfetaost
-
1 stsilverlök
Annons
Gör så här
Köfte
-
1. Blanda ihop alla ingredienser till en ”köttbullssmet”.
-
2. Forma smeten till avlånga köttfärsbiffar kring fyra grillspett.
-
3. Grilla spetten, varva mellan direkt och indirekt värme tills de är genomstekta, ca 10—15 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
Grönsallad
-
4. Grönsalladen är min favoritsallad på sommaren. Passar egentligen till det mesta och det är så himla vackert med färg i salladen. Kärna ur gurkan och paprikan.
-
5. Skiva gurka, paprika och selleri. Strö över dill.
-
6. Häll på olja, citronsaft och salt. Rör om.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Skär fetaosten i kuber och blanda ner.
-
8. Skiva silverlöken så tunt du kan och placera ovanpå. Servera med spetten eller som egen rätt till grillat.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
