Hem / Recept / Köfte på lamm

Köfte på lamm

Betyg: 4 av 5
1 röst
40 min
Medel
Jessica Frej
Recept av Jessica Frej

Kryddiga färsspett som min mamma ofta grillade på sommaren när jag var liten. Hon brukade göra dem på nötfärs men jag gillar lamm bättre, och eftersom jag för det mesta är på Gotland sommartid så blir det gotländskt lamm för min del. Recept från boken “Grilla hur lätt som helst” (Harper Life).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    Lammfärs
  • 1 st
    ägg
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    paprikakrydda
  • 1 msk
    spiskummin
  • 1 dl
    färsk persilja, finhackad
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, nymalen
  • grillspett, (vi har använt rosmarinknoppar)

Grönsallad

  • 1 st
    gurka
  • 2 st
    grön paprika
  • 200 g
    Selleri, 4 stjälkar
  • 1 dl
    färsk dill, finhackad
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 st
    citron(er)
  • 1/4 tsk
    salt
  • 300 g
    fetaost
  • 1 st
    silverlök

Gör så här

Köfte

  1. 1. Blanda ihop alla ingredienser till en ”köttbullssmet”.
  2. 2. Forma smeten till avlånga köttfärsbiffar kring fyra grillspett.
  3. 3. Grilla spetten, varva mellan direkt och indirekt värme tills de är genomstekta, ca 10—15 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen

Grönsallad

  1. 4. Grönsalladen är min favoritsallad på sommaren. Passar egentligen till det mesta och det är så himla vackert med färg i salladen. Kärna ur gurkan och paprikan.
  2. 5. Skiva gurka, paprika och selleri. Strö över dill.
  3. 6. Häll på olja, citronsaft och salt. Rör om.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 7. Skär fetaosten i kuber och blanda ner.
  6. 8. Skiva silverlöken så tunt du kan och placera ovanpå. Servera med spetten eller som egen rätt till grillat.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom