Hem / Recept / Knäckebröd

Knäckebröd

Betyg: 1.5 av 5
2 röster
45 min
Medel
Recept av Alice Brax

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 25 g
    jäst
  • 1 msk
    honung
  • 2 dl
    yoghurt
  • 4 dl
    vatten
  • 6 dl
    rågmjöl, grovt
  • 1 msk
    kummin, hel, rostad och stött
  • 2 tsk
    salt
  • 6 dl
    grahamsmjöl
  • 1 dl
    vetemjöl, - 2 dl till utkavling

Gör så här

  1. 1. Foto Jurek Holzer
  2. 2. Smula jäst i en bunke, rör ut med honung, och sedan med yoghurt, vatten och rågmjöl och rör om ordentligt. Täck bunken med plast och ställ i rumstemperatur i minst 6 timmar.
  3. 3. Rosta kummin i en torr het panna. Stöt den i en mortel och blanda med salt och grahamsmjöl och blanda ner i fördegen. Tillsätt lite vetemjöl så att degen blir smidig.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm ugnen till 225 grader. Dela degen i tolv delar och rulla till bullar. Kavla ut bullarna på ett välmjölat bakbord och vänd degen ofta. Kavla gärna med kruskavel på slutet eller nagga varje kaka genom att sticka många hål i kakan med en gaffel.
  6. 5. Grädda utan att jäsa först överst i ugnen i 8-10 min.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom