Hem / Recept / Kjerstis glutenfria kladdkaka med romdruckna körsbär

Kjerstis glutenfria kladdkaka med romdruckna körsbär

Betyg: 3.88 av 5
8 röster
45 min
Medel

Lättgjord och vansinnigt god, dessutom är den tack vare rismjölet glutenfri. Ibland hoppar jag över bären och romen, ökar mängden choklad till 100 g, och använder någon mörk choklad med smaksättning.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 påse
    körsbär, torkade alternativt bärmix med körsbär, blåbär, tranbär (finns på Ica)
  • 1/2 dl
    rom, ljus eller mörk
  • 100 g
    smör
  • 2 dl
    strösocker
  • 2 st
    ägg
  • 1.5 dl
    rismjöl
  • 1 msk
    vaniljsocker, med äkta vanilj
  • 4 msk
    kakao, gärna Vahlrona eller holländsk kakao
  • 1 krm
    salt
  • 75 g
    choklad, mörk, gärna 70%

Servera med

  • grädde, eller vaniljglass

Gör så här

  1. 1. Lägg bären i en glasburk, slå på rommen, skruva på lock och låt stå och dra i några timmar eller över natten.
  2. 2. Smält smöret i en stor kastrull.
  3. 3. Rör ned sockret och rör om ordentligt så att det smälter lite.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. När det svalnat lite tillsätt äggen ett i taget.
  6. 5. Blanda rismjöl, kakao, vaniljsocker och salt och sikta ned i smeten.
  7. 6. Blanda ner körsbären och den grovhackade chokladen.
  8. 7. Bred ut smeten i en mycket väl smord form, gärna med löstagbar kant och släpp-lättbeläggning. Jag brukar dessutom klämma fast ett bakplåtspapper i botten.
  9. 8. Grädda i 175 graders ugnsvärme, strax nedanför mitten, i 18-20 minuter. Passa noga, kakan ska göra skäl för sitt namn och vara kladdig.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Låt svalna och gärna stå till sig i kylskåp över natten.
  12. 10. Servera med en klick lättvispad grädde eller riktigt god vaniljglass.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer