Hem / Recept / Kinesiskt stekt ris

Kinesiskt stekt ris

Betyg: 3.69 av 5
81 röster
15 min
Medel
Från Kokbok
Annons

NOTERA: Helst bör du koka riset en dag innan och förvara det i kylskåp över natten. Det gör att kornen faller isär, och det gör att det stekta riset inte blir så kladdigt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    ägg, lättvispade
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 4 st
    salladslök(ar)
  • 250 g
    Skinka
  • 3 msk
    jordnötsolja
  • 3 dl
    ris, kokt, kallt långkornigt
  • 40 g
    ärtor, frysta
  • 40 ml
    soya
  • 250 g
    räkor, kokta små skalade
Annons

Gör så här

  1. 1. Krydda de lättvispade äggen med salt och peppar.
  2. 2. Skär löken i åtta klyftor. Skär salladslöken på diagonalen i mindre bitar. Skär skinka i mycket tunna strimlor.
  3. 3. Hetta upp fyra teskedar olja i en wok eller stor stekpanna och häll i äggen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dra stelnat ägg mot mitten av stekpannan och vicka pannan så att rinnande ägg flyter mot kanterna.
  6. 5. När ägget nästan stelnat delar du upp det i ganska stora bitar så att det påminner om äggröra. Lägg upp på ett fat och ställ undan fatet.
  7. 6. Hetta upp den återstående mängden olja plus isterflottet i woken och vicka fram och tillbaks så att både botten och sidorna täcks.
  8. 7. Lägg i lök och stek under omrörning på stark värme tills den börjar bli genomskinlig.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lägg i skinka och stek under omrörning i en minut. Tillsätt ris och ärtor, stek under omrörning i tre minuter tills riset är genomvarmt.
  11. 9. Tillsätt ägg, soja, salladslök och räkor, låt allting bli genomvarmt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.69 av 5 (81 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom