Kinesiskt sojakött – Långkok
Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Från
Tasteline
Det här sättet att tillaga mindre mört nötkött kommer från den norra skolan och det muslimska köket. Köttet serveras ofta kallt som liten förrätt och är då lite torrt som de flesta kokta kötträtter blir som serveras kalla. Serveras det varmt med sin mustiga sås bjuds ris eller grönsaker till
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1 kgnötkött, lägg, eller märgpipa
-
2 mskjordnötsolja, eller majsolja
-
4 stsalladslök(ar), i bitar
-
3 skivoringefära, färsk
-
1 tskkryddor, femkryddors pulver
-
2 mskströsocker
-
1 dlsoja, kinesisk, mörk söt
-
3 mskSherry, halvtorr
Gör så här
-
1. Skär köttet i två bitar. Bryn det runt om i oljan.
-
2. Koka upp vatten i en gryta så stor att köttet precis får plats. Blanchera det brynta köttet i några sekunder. Häll bort vattnet och häll över nytt kallt vatten. Det skall knappt täcka. Tillsätt de resterande ingredienserna och sjud köttet under lock i ca 3 timmar eller tills köttet är mört. Ta upp det och koka ihop buljongen till hälften. Lägg i köttet och låt det kallna eller servera det varmt.
-
3. Strö lite skivad salladslök över köttet innan servering.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
