Hem / Recept / Kinesiskt sojakött – Långkok

Kinesiskt sojakött – Långkok

Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel

Det här sättet att tillaga mindre mört nötkött kommer från den norra skolan och det muslimska köket. Köttet serveras ofta kallt som liten förrätt och är då lite torrt som de flesta kokta kötträtter blir som serveras kalla. Serveras det varmt med sin mustiga sås bjuds ris eller grönsaker till

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1 kg
    nötkött, lägg, eller märgpipa
  • 2 msk
    jordnötsolja, eller majsolja
  • 4 st
    salladslök(ar), i bitar
  • 3 skivor
    ingefära, färsk
  • 1 tsk
    kryddor, femkryddors pulver
  • 2 msk
    strösocker
  • 1 dl
    soja, kinesisk, mörk söt
  • 3 msk
    Sherry, halvtorr

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i två bitar. Bryn det runt om i oljan.
  2. 2. Koka upp vatten i en gryta så stor att köttet precis får plats. Blanchera det brynta köttet i några sekunder. Häll bort vattnet och häll över nytt kallt vatten. Det skall knappt täcka. Tillsätt de resterande ingredienserna och sjud köttet under lock i ca 3 timmar eller tills köttet är mört. Ta upp det och koka ihop buljongen till hälften. Lägg i köttet och låt det kallna eller servera det varmt.
  3. 3. Strö lite skivad salladslök över köttet innan servering.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom