Ingredienser
- 500 gram köttfärs, gris eller blandfärs
- 50 gram räkor, torkade
- 100 gram vattenkastanjer
- 25 gram purjolök(ar), färsk
- 25 gram ingefära, färsk
- 2 msk Sherry, eller risvin
- 0,5 msk socker
- 1 tsk salt
- 2 msk soya
- 1 msk potatismjöl
- 1 st ägg
- 500 gram salladskål
- 2,5 dl buljong
- 1 st olja
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blötlägg räkorna tills de mjuknar en aning.
- 2. Finhacka räkor, kastanjer och purjolök. Skala och riv ingefäran.
- 3. Blanda färs, räkor kastanjer, purjo, ingefära, sherry, socker, salt, soja, potatismjöl och ägg.
- 4. Skär kålen grovt. Låt 1/2 dl olja bli het i en gryta. Lägg i kålen och fräs den under omrörning 3-4 minuter. Låt stå medan du gör klar bullarna.
- 5. Forma bullar ca 3-4 cm i diameter. Häll så mycket olja i en panna att det står ca 2 cm upp.
- 6. Hetta upp oljan och när denna är riktigt het lägger du i bullarna och ger dem en fin brynt färg runt om. Det kan vara en fördel att göra detta i en liten panna och i så fall i två omgånger. På så sätt behöver du inte använda så mycket olja.
- 7. Lägg över bullarna i grytan med kålen. Häll på buljong. Låt det hela sedan puttra under lock. Efter 7-8 minuter lyfter du upp bullarna och låter kålen småkoka tills den är klar, dvs efter totalt ca 15 minuter.
Receptet är från:
Inspiration
