Kinesiska köttbullar

1 röst 14 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blötlägg räkorna tills de mjuknar en aning.
  • 2. Finhacka räkor, kastanjer och purjolök. Skala och riv ingefäran.
  • 3. Blanda färs, räkor kastanjer, purjo, ingefära, sherry, socker, salt, soja, potatismjöl och ägg.
  • 4. Skär kålen grovt. Låt 1/2 dl olja bli het i en gryta. Lägg i kålen och fräs den under omrörning 3-4 minuter. Låt stå medan du gör klar bullarna.
  • 5. Forma bullar ca 3-4 cm i diameter. Häll så mycket olja i en panna att det står ca 2 cm upp.
  • 6. Hetta upp oljan och när denna är riktigt het lägger du i bullarna och ger dem en fin brynt färg runt om. Det kan vara en fördel att göra detta i en liten panna och i så fall i två omgånger. På så sätt behöver du inte använda så mycket olja.
  • 7. Lägg över bullarna i grytan med kålen. Häll på buljong. Låt det hela sedan puttra under lock. Efter 7-8 minuter lyfter du upp bullarna och låter kålen småkoka tills den är klar, dvs efter totalt ca 15 minuter.

Receptet är från: