Hem / Recept / Kimchibas

Kimchibas

Betyg: 4 av 5
5 röster
Medel
Recept av Martin Nordin
Från Kokbok

Kimchi är en koreansk rätt med fermenterade grönsaker, ofta kål. Här har du ett enkelt recept på hemmagjord kimchibas! Kimchibasen står sig bra i kylen. Om du inte kommer att använda den på länge går det också bra att frysa in den. Recept från boken "Gröna burgare", Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 5 dl
    vatten
  • 2 msk
    rismjöl
  • 100 g
    Misopasta
  • 2 msk
    rörsocker
  • 4 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2 st
    morot
  • 12 g
    färsk ingefära, ca.
  • 1 dl
    vitlök, finhackad
  • 3 dl
    färsk koriander, hackad
  • 4 dl
    Gochugaru, (koreansk torkad chili) 4-5 dl

Gör så här

  1. 1. Häll vatten och rismjöl i en kastrull och koka upp. Rör hela tiden så att det inte bildas klumpar.
  2. 2. Sänk värmen och tillsätt misopasta och socker. Låt sjuda i cirka 5 minuter – rör om då och då.
  3. 3. Ta kastrullen från värmen och kyl ner blandningen. Om du vill kan du låta blandningen stå i kylen över natten.
  4. 4. Skala och skär lök, morötter och ingefära i grova bitar.
  5. 5. Lägg schalottenlök, morot, ingefära, vitlök och koriander i en matberedare och mixa till en finfördelad puré. Går det trögt kan du tillsätta en skvätt vatten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll rismjölsblandningen, grönsakspurén och gochuga­ run i en bunke – gärna rostfri eftersom den rödflammiga kimchibasen lätt färgar av sig.
  8. 7. Blanda väl.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom