kimchibas Foto: Martin Nordin

Kimchibas

0 röster 10 ingredienser
Kimchi är en koreansk rätt med fermenterade grönsaker, ofta kål. Här har du ett enkelt recept på hemmagjord kimchibas! Kimchibasen står sig bra i kylen. Om du inte kommer att använda den på länge går det också bra att frysa in den. Recept från boken "Gröna burgare", Bonnier Fakta.
kimchiKoreatillbehör

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Häll vatten och rismjöl i en kastrull och koka upp. Rör hela tiden så att det inte bildas klumpar.
  • 2. Sänk värmen och tillsätt misopasta och socker. Låt sjuda i cirka 5 minuter – rör om då och då.
  • 3. Ta kastrullen från värmen och kyl ner blandningen. Om du vill kan du låta blandningen stå i kylen över natten.
  • 4. Skala och skär lök, morötter och ingefära i grova bitar.
  • 5. Lägg schalottenlök, morot, ingefära, vitlök och koriander i en matberedare och mixa till en finfördelad puré. Går det trögt kan du tillsätta en skvätt vatten.
  • 6. Häll rismjölsblandningen, grönsakspurén och gochuga­ run i en bunke – gärna rostfri eftersom den rödflammiga kimchibasen lätt färgar av sig.
  • 7. Blanda väl.
Recept:
Martin Nordin

Receptet är från: