Hem / Recept / Khoresht-e Bademjan, köttgryta med ägg planta

Khoresht-e Bademjan, köttgryta med ägg planta

Betyg: 4.5 av 5
4 röster
1 tim
Medel

god köttgryta med äggplanta

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 500 g
    grytkött, lamm eller nöt
  • 1 kg
    äggplantor
  • 3 msk
    citronsaft
  • 1 krm
    saffran, eller grukmeja
  • 4 msk
    gul lök(ar), hackad
  • 2 krm
    turmeric
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i 2-3 cm stora bitar. Värm upp en liten mängd olja i en stor kastrull, fräs löken. När löken har en gyllene färg tillsätt köttet och rör runt.
  2. 2. Tillsätt salt, peppar och gurkmeja eller saffran.
  3. 3. Tillsätt 3 till 4 koppar vatten i grytan, tomatpuré och citronsaft. Placera locket på grytan och koka på medelhög värme.
  4. 4. Medan grytan kokar kan du förbereda äggplantorna. Om du använder smala och små äggplantor skala och skär dem på längden.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek äggplantorna tills de får en gyllenbrun färg. Obs: äggplantor absorberar mycket olja, så om du föredrar kan du baka dem i ugnen (som kan vara ett bra alternativ och lite nyttigare).
  7. 6. När grytan har tjocknat och det mesta av vattnet är borta (ska bara vara ca 1 kopp vatten kvar) tillsätt då äggplantorna till grytan. Låt puttra ytterligare 15 - 20 minuter Servera med basmati ris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom