Hem / Recept / Katrinplommon-späckad karré

Katrinplommon-späckad karré

Betyg: 4 av 5
1 röst
45 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1.5 kg
    Fläskkarré
  • 1 tsk
    salt
  • 1 paket
    katrinplommon

Marinad

  • 1 msk
    soya
  • 1 msk
    olja
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 1 msk
    honung
  • 1 krm
    svartpeppar, grovmalen

Gör så här

  1. 1. Blanda till marinaden. Lägg katrinplommonen i marinaden och marinera i ca 2 timmar.
  2. 2. Sätt ugnen på 175°.Gör små hål i köttet med en vass kniv. Dela ca 6 av katrinplommonen i mindre bitar och späcka karrén. Gnid in köttet med saltet. Pensla köttet med marinaden. Stick in en köttermometer i köttets tjockaste del.
  3. 3. Stek i nedre delen av ugnen tills termometern visar 80-85°, ca 1 1/2- 1 3/4 timme. Lägg över folie efter halva tiden så att köttet inte blir för mörkt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Mot slutet av stekningen, lägg resterande katrinplommon i formen runt köttet och låt dem steka med och bli mjuka. Låt köttet vila en stund. Skär loss köttet från benet och skär i skivor.
  6. 5. Servera med katrinplommonen, sky och potatisgratäng.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom