Finsk: Goda köttpiroger

72 röster 17 ingredienser
Jag har översatt detta recept från finska. Jag har även bakat köttpiroger i ugnen 225°C i 15 min, det är bra om man vill undvika fett, pensla dem då först med ägg.

Ingredienser

Fyllning

Till fritering

  • olja
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm mjölken, tillsätt torrjäst, olja socker, salt och mjöl. Arbeta degen smidig och låt jäsa under bakduk 40 min.
  • 2. Koka ris efter förpackningen. Stek hackad lök och köttfärs i olja. Krydda och blanda ihop.
  • 3. Kavla degen ca 1,5 cm tjock och tryck ut ca 20 cm i diameter stora rundlar. Det blir 10-15 styck.
  • 4. Fukta kanterna med vatten och tillsätt fyllningen på ena sidan och vik den andra över. Tryck kanten ihop med en gaffel och nagga överdelen.
  • 5. Hetta upp olja i en tjock järngryta till 180°C. Om du inte har temperaturmätare så kan du prova oljans hetta med en liten klick deg. Oljan är lagom het, om degbiten flyter upp genast och börjar bubbla.
  • 6. Sänk ner pirogerna med hålslev. Stek båda sidorna gyllenbruna. Lägg dem färdigstekta på hushållspapper.