Hem / Recept / Finsk: Goda köttpiroger

Finsk: Goda köttpiroger

Betyg: 3.85 av 5
89 röster
Medel

Jag har översatt detta recept från finska. Jag har även bakat köttpiroger i ugnen 225°C i 15 min, det är bra om man vill undvika fett, pensla dem då först med ägg.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 6 dl
    mjölk
  • 2 påse
    torrjäst
  • 2 msk
    olja
  • 2 msk
    strösocker
  • 1 msk
    salt
  • 14 dl
    rågsikt, ca

Fyllning

  • 1.5 dl
    grötris
  • 3 st
    gul lök(ar), stora, 3-4 st
  • 600 g
    nötfärs
  • 1 msk
    vinäger
  • 1.5 tsk
    salt
  • 1.5 tsk
    strösocker
  • 1 tsk
    kryddpeppar
  • 1/2 tsk
    vitpeppar
  • 1/2 tsk
    basilika
  • 1/2 tsk
    oregano
  • 1/2 tsk
    mejram
  • 1 tsk
    vitlökspulver
  • 1 tsk
    rapsolja

Till fritering

  • olja

Gör så här

  1. 1. Värm mjölken, tillsätt torrjäst, olja socker, salt och mjöl. Arbeta degen smidig och låt jäsa under bakduk 40 min.
  2. 2. Koka ris efter förpackningen. Stek hackad lök och köttfärs i olja. Krydda och blanda ihop.
  3. 3. Kavla degen ca 1,5 cm tjock och tryck ut ca 20 cm i diameter stora rundlar. Det blir 10-15 styck.
  4. 4. Fukta kanterna med vatten och tillsätt fyllningen på ena sidan och vik den andra över. Tryck kanten ihop med en gaffel och nagga överdelen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Hetta upp olja i en tjock järngryta till 180°C. Om du inte har temperaturmätare så kan du prova oljans hetta med en liten klick deg. Oljan är lagom het, om degbiten flyter upp genast och börjar bubbla.
  7. 6. Sänk ner pirogerna med hålslev. Stek båda sidorna gyllenbruna. Lägg dem färdigstekta på hushållspapper.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.85 av 5 (89 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom