Hem / Recept / Kapellmästarens skaldjurspanna

Kapellmästarens skaldjurspanna

Betyg: 5 av 5
1 röst
Medel

Bjud luftigt ris eller bara gott bröd till.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 500 g
    Räkor, med skal
  • 1 ask
    kräftstjärtar
  • 2 st
    schalottenlök
  • 250 g
    champinjoner
  • 3 dl
    grädde
  • 2 msk
    hummerfond
  • 1 msk
    Konjak
  • salt
  • cayennepeppar
  • dill

Gör så här

  1. 1. Skala räkorna och låt kräftstjärtarna rinna av. Skala löken och hacka den. Ansa och skiva svampen.
  2. 2. Fräs lök och svamp i lite matfett tills vätskan har kokat in och svampen har fått lite färg.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tillsätt grädde och hummerfond. Låt allt koka upp och sjuda några minuter. Smaka av med konjak, salt och kajennpeppar.
  5. 4. Rör ner skaldjuren och låt allt bli genomvarmt men inte koka. Strö över hackad dill.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom