Hem / Recept / Kanelsnäckor

Kanelsnäckor

Betyg: 2.57 av 5
7 röster
1 tim
Medel

Tips! För ännu proffsigare kanelsnäckor använder du mandelmassa i fyllningen. Byta i så fall ut sockret mot 200 g Odense Mandelmassa 50/50 eller Odense Mandelmassa Lyx.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 påse
    Jästmix, Bagarens, vetebröd
  • 14 dl
    vetemjöl, special
  • 1.75 dl
    strösocker
  • 150 g
    smör, eller margarin
  • 5 dl
    mjölk
  • 1 st
    ägg, till pensling
  • pärlsocker, till topping

Fyllning

  • 200 g
    smör, rumstemperat
  • 100 g
    strösocker
  • 10 g
    kanel

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 230°. Blanda de torra ingredienserna, men tillsätt inte allt vetemjöl på en gång.
  2. 2. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken, värm till 40° och blanda med de torra ingredienserna.
  3. 3. Knåda till en elastisk deg i 6-7 min i maskin (2 min långsamt och därefter 4 min på medelhastighet) eller 15 min för hand, tills degen är smidig och elastisk. Den får vara lite lös, men inte kladdig.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Täck bunken med plast och låt jäsa i 15 min.
  6. 5. Kavla ut degen i en rektangel, ca 40 x 70 cm.
  7. 6. Stryk ut smör på degen och strö socker och kanel över. Rulla ihop degen och skär upp 26 bullar.
  8. 7. Sätt i pappersformar och låt jäsa på plåt under plast i ca 20 min.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker.
  11. 9. Baka i 230° i 6-8 min. Det är viktigt att du inte öppnar ugnen i onödan, eftersom värmen då försvinner ut, det blir längre baktid och du riskerar att bullarna blir torra.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.57 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom