Foto: Nurlan Emir Ingredienser
Vetedeg
- 50 gram färsk jäst för söta degar
- 5 dl standardmjölk
- 0,5 tsk kardemummakärnor
- 250 gram Mat & Bak smör
- 2 dl strösocker
- 1 kg vetemjöl
- 1 tsk salt
Fyllning
- 150 gram Mat & Bak smör
- 3 st äpple(n)
- 1 dl strösocker
- 5 tsk kanel
Pensling
- 1 st ägg
- 1 dl pärlsocker
Sockerlag
- 2 dl vatten
- 1 dl strösocker
Topping
- 1 dl kolasås
- 1 dl Riven Kokos
Köp receptet
Tillagning
Vetedeg:
- 1. Värm mjölken till rumstemperatur. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen lösts upp helt i mjölken.
- 2. Mortla kardemummakärnorna. Blanda ner kardemumma, rumstempererat smör delat i bitar, strösocker och hälften av mjölet. Arbeta ihop ingredienserna till en kladdig deg. Tillsätt saltet och addera mer mjöl efter behov.
- 3. Knåda degen i ungefär 10 min med maskin. Lägg på lite tid om du knådar degen för hand.
- 4. Låt degen jäsa i drygt 1 tim. Den ska bli dubbelt så stor.
Fyllning:
- 1. Skala och riv äpplena. Blanda eller mixa ihop alla ingredienserna till en jämn smet.
Vetedeg:
- 1. Dela degen i två lika delar när den jäst klart. Ta den ena delen och kavla ut till en stor rektangel, ca mått 30x40 cm.
- 2. Bre ut fyllningen i ett jämnt lager. Rulla ihop degen så tajt du kan.
- 3. Skär ca 2 centimeter tjocka skivor. Lägg bullarna med snittytan uppåt på en plåt.
- 4. Pensla bullarna med ägg och grädda dem i ugnen på 200 grader i ca 10 min eller tills de fått fin färg.
Sockerlag:
- 1. Koka upp vatten och socker. Rör om tills sockret lösts upp och vätskan tjocknat lite.
Vetedeg:
- 1. Pensla bullarna med sockerlagen direkt när de kommer ut ur ugnen.
Topping:
- 1. Spritsa bullarna med kolasås och strössla över riven kokos innan servering.
Recept:
Fridah Johansson
Fridah Johansson
Receptet är från:
Inspiration
