Kanelbullar
Betyg: 3.67 av 5
6 röster
Medel
Från
Dansukker
Riktigt goda kanelbullar är aldrig fel! Detta recept ger cirka 45 stycken bullar. Recept från Dansukker.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
150 gsmör, el. margarin
-
5 dlmjölk
-
50 gjäst
-
1/2 tsksalt
-
1.5 dlströsocker, Dansukker
-
2 tskkardemumma, mald
-
13 dlvetemjöl, cirka
Fyllning
-
100 gsmör, el. margarin
-
1 dlströsocker, Dansukker
-
3 mskkanel
Garnering och pensling
-
ägg
-
pärlsocker, Dansukker
Alternativa fyllningar
-
100 gsmör, el. margarin (till socker, vaniljsocker och kardemumma)
-
1 dlströsocker, Dansukker
-
1 tskvaniljsocker, Dansukker
-
1 mskkardemumma, mald
-
50 gsmör, el. margarin (till mandelmassa)
-
125 gmandelmassa, riven
-
2 dlapelsinmarmelad
-
2 dlrussin
Gör så här
-
1. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 °C (fingervarmt).
-
2. Smula jästen i degbunken och tillsätt litet av degspadet. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degspadet.
-
3. Tillsätt saltet, sockret, kardemumman och 2/3 av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Tillsätt ytterligare mjöl och arbeta degen tills den släpper bunkens kanter, Låt jäsa under duk till dubbel storlek, 20-30 minuter.
-
4. Blanda samman margarin, socker och kanel till fyllningen. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Dela degen i 2 delar. Kavla varje del till en rektangulär platta. Bred på fyllningen. Rulla samman och skär i bitar. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
-
6. Sätt ugnen på 250 °C. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda kanelbullarna mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler. Tycker du inte om kanel kan du fylla bullarna med något av följande alternativ istället (se ingredienslistan med namnet "Alternativa fyllningar").
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (6 röster)
