Kanelbullar
14 ingredienserRiktigt goda kanelbullar är aldrig fel! Detta recept ger cirka 45 stycken bullar. Recept från Dansukker.
Ingredienser
- 150 gram smör, el. margarin
- 5 dl mjölk
- 50 gram jäst
- 0,5 tsk salt
- 1,5 dl strösocker, Dansukker
- 2 tsk kardemumma, mald
- 13 dl vetemjöl, cirka
Fyllning
- 100 gram smör, el. margarin
- 1 dl strösocker, Dansukker
- 3 msk kanel
Garnering och pensling
- 1 ägg
- 1 pärlsocker, Dansukker
Alternativa fyllningar
- 100 gram smör, el. margarin (till socker, vaniljsocker och kardemumma)
- 1 dl strösocker, Dansukker
- 1 tsk vaniljsocker, Dansukker
- 1 msk kardemumma, mald
- 50 gram smör, el. margarin (till mandelmassa)
- 125 gram mandelmassa, riven
- 2 dl apelsinmarmelad
- 2 dl russin
Köp receptet
Tillagning
- 1. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 °C (fingervarmt).
- 2. Smula jästen i degbunken och tillsätt litet av degspadet. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degspadet.
- 3. Tillsätt saltet, sockret, kardemumman och 2/3 av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Tillsätt ytterligare mjöl och arbeta degen tills den släpper bunkens kanter, Låt jäsa under duk till dubbel storlek, 20-30 minuter.
- 4. Blanda samman margarin, socker och kanel till fyllningen. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
- 5. Dela degen i 2 delar. Kavla varje del till en rektangulär platta. Bred på fyllningen. Rulla samman och skär i bitar. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
- 6. Sätt ugnen på 250 °C. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda kanelbullarna mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler. Tycker du inte om kanel kan du fylla bullarna med något av följande alternativ istället (se ingredienslistan med namnet "Alternativa fyllningar").
Receptet är från:
Inspiration
