Kanellängd Foto: Kerstin Eriksson

Kanellängd

14 röster 9 ingredienser | 90 minuter
Klassiska smaker av kanelbulla, i en vacker klippt längd. Tips! Testa att byta ut kanelen mot vaniljsocker eller kakao för annan smak.
bullängd

Ingredienser

Fyllning

Garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Häll i mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader.
  • 2. Smula ned jästen i en stor bunke. Häll över lite av degvätskan och rör om tills jästen är helt upplöst. Häll sedan över resten av degvätskan. Blanda ned strösocker, salt och 3/4 av vetemjölet, spara resten till utbakningen.
  • 3. Arbeta degen till den är smidig och släpper bunken. Täck degen med bakduk och låt jäsa ca 60 minuter.
  • 4. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 5. Dela degen i 2 lika stora bitar, kavla ut degbitarna, en i taget. Bred ut rumsvarmt smör och pudra med strösocker och kanel.
  • 6. Rulla ihop degen och klipp sedan ”flikar” (ungefär halva bullens tjocklek) med ca 2 cm mellanrum i längderna, vik varannan bit åt höger och varannan åt vänster. Låt längderna jäsa i ca 30 minuter.
  • 7. Vispa upp ägg och pensla längderna, strö över pärlsocker och grädda sedan i ca 20 minuter eller tills längderna fått fin färg.

Receptet är från: