Kanelbullar
Betyg: 3 av 5
1 röst
3 tim
Medel
Annons
Ljuvliga kanelbullar. Tar lite tid men är klart värt all väntan och arbete. En känsla av barndom infinner sig direkt.
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/kanelbullar_6-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
20
port
-
1 stägg, uppvispat
Deg
-
5 dlvetemjöl, Eko, ca-mått
-
1 mskkardemumma, Nymald
-
5 dlmjölk, 3%
-
50 gjäst
-
1 dlströsocker
-
10 dlvetemjöl, Eko, ca-mått, special
-
150 gsmör, rumstempererat
-
1 nypasalt
Fyllning
-
1 dlmandelmassa, riven
-
2 mskmarsanpulver
-
200 gsmör, rumstempererat
-
5 mskkanel
-
2 tskvaniljsocker
Kardemummasocker
-
1 dlströsocker
-
1 mskkardemumma, Nymald
Sockerlag
-
1 dlvatten
-
1/2 stvaniljstång
-
1 dlströsocker
Annons
Gör så här
-
1. Sockerlag: Denna kan med fördel göra dagen innan. Koka upp vatten, socker lägg i den urskrapade vaniljstången med dess goda frön. Låt svalna, förvara i kylen i tät burk.
-
2. Smula ner jästen i assistenten eller bunken.
-
3. Värm mjölken till fingervärme, 37° och häll över jästen, rör till jästen lösts upp.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll sedan i socker, kardemumma och salt.
-
5. Tillsätt det mesta av mjölet men spara lite till utbakningen.
-
6. Klicka i smöret och låt degen knådas i ca 10 minuter, den ska vara blank och smidig.
-
7. Låt den jäsa i bunken täckt med plastfolie i ca 60 minuter.
-
8. Rör undertiden ihop alla ingredienser till fyllningen.
-
9. Lägg sen upp degen på en mjölad yta alt. En bakduk av silikon, mkt smidigt.
-
10. Dela degen i två delar och kavla till en rektangel.
-
11. Bred ut fyllningen.
-
12. VIK degen från långsida till långsida. Skär remsor, ca 1,5 cm breda.
-
13. Håll fast remsan i vänster hand, snurra bullen runt vänster långfinger medan du skruvar bullen lite så att den inte skruvas upp. Tryck fast änden in under bullen. Lägg i bullformar på plåt. Låt jäsa i ca 40 min.
-
14. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.
-
15. När bullarna kommer ut ur ugnen pensla då dem genast med sockerlagen och strö över kardemummasockret. Låt svalna på galler övertäckta med handduk.
-
Fortsättning efter annonsen
-
16. Sockerlagen ger bullarna en vacker glans och låter dem behålla sin saftighet.
-
17. Njut!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.