Hem / Recept / Kalvgryta med kantareller smaksatt med dragon

Kalvgryta med kantareller smaksatt med dragon

Betyg: 3.62 av 5
21 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 10 cm
    purjolök(ar)
  • 3 st
    lagerblad
  • 1/2 l
    grädde
  • 2 msk
    smör
  • 800 g
    grytbitar, grytbitar
  • 1 st
    morot
  • 1 st
    palsternacka(or)
  • 1/2 msk
    vitpeppar, hel
  • 200 g
    Kantareller
  • 30 g
    dragon, färsk

Gör så här

  1. 1. Koka upp köttet i vatten och låt det koka ca 2 minuter.
  2. 2. Häll sedan av vattnet och skölj köttet under rinnande vatten. Lägg köttet i en rengjord kastrull och häll på vatten på att det täcker.
  3. 3. Ansa löken, moroten, purjon, palsternackan och skär dem i ca 2 cm stora tärningar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt sedan grönsakerna och kryddorna till köttet och låt alltsammans småsjuda i ca 1 timme.
  6. 5. Lyft upp köttet och täck det väl med fuktat smörpapper eller en handduk.
  7. 6. Koka ner buljongen til hälften, tillsätt grädden och låt det koka ihop tills du har såskonsistens.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Smaka sedan av det med salt och peppar, sila såsen och lägg tillbaka köttet.
  10. 8. Fräs kantarellerna i smöret i en stekpanna och lyft sedan över dem till grytan med hjälp av en hålslev. Tillsätt dragon och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.62 av 5 (21 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom