Hem / Recept / Källarfranska

Källarfranska

Betyg: 4.37 av 5
51 röster
1 tim 15 min
Medel
Medlemsrecept

Källarfranska är lite kraftigare än vanligt franskbröd då det innehåller lite rågsikt. Detta bröd är väldigt lätt och snabbt att göra. Mycket gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port
  • 5 dl
    vatten, knappt fingervarmt, 30 grader
  • 30 g
    jäst
  • 1 msk
    margarin, flytande
  • 2 tsk
    salt
  • 4 dl
    rågsikt
  • 1 l
    vetemjöl, ca

Gör så här

  1. 1. Rör ut jästen i lite av det 30-gradiga vattnet. Tillsätt resten av vattnet, matfett, salt, och rågsikten.
  2. 2. Arbeta i vetemjölet till lagom fast deg. Strö över lite mjöl och låt jäsa ca 30 min.
  3. 3. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den tills den lätt släpper bordet.
  4. 4. Dela den i fyra delar och rulla ut varje del till en längd. Dela varje längd i sex delar. Vänd dem i mjöl, vik dem dubbla och lägg på bakplåtsklädd plåt.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Lägg över en bakduk och låt jäsa i ca 30 min. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
  7. 6. Grädda brödet i ugnen ca 10 minuter tills de har fin färg. Ät eller frys in för senare behov!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.37 av 5 (51 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom