Hem / Recept / Kalkon med curry och grönsaksröra

Kalkon med curry och grönsaksröra

Betyg: 5 av 5
1 röst
1 tim 30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kalkon

  • 600 g
    kalkonfilé(er), 1 stor filé
  • salt
  • peppar

Grönsaksröra

  • 1 st
    röd lök(ar)
  • 30 g
    sockerärter, c:a 1 dl
  • 50 g
    paprika, 1 st, gul
  • 2 st
    tomat
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 3 dl
    råris
  • salt
  • peppar

Sås

  • 1 st
    äpple
  • 40 g
    gul lök(ar), 1 st
  • 2 tsk
    curry
  • 1/2 st
    saffran, pkt
  • 1 msk
    smör
  • 2 dl
    matlagningsgrädde, 15 % fett
  • 2 tsk
    majsenamjöl

Gör så här

  1. 1. Ugnsbakad kalkon: sätt ugnen på 140 grader.
  2. 2. Salta och peppra runt hela kalkonfilén.
  3. 3. Slå in i ugnsfolie och baka tills de uppnått en kärntemperatur på 74 grader. Räkna med en dryg timme.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tag ur och låt vila 10 minuter i foliet innan du öppnar och skär den i tunna skivor.
  6. 5. Såsen: tärna äpplet och löken fint, fräs ihop med curry, saffran och smör.
  7. 6. Häll i matlagningsgrädden och låt koka ihop 15 minuter.
  8. 7. Red med Majsena och smaka av med salt och peppar
  9. 8. Grönsaksröran: strimla alla grönsakerna och fräs ihop med oljan på hög värme.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Smaka av med salt och peppar. Servera till köttet.
  12. 10. Koka ris, gärna råris och servera till.

Näringsvärde per portion

energivärde
578
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom