Kalkon i Läcker senapssås.
Betyg: 4 av 5
2 röster
1 tim 30 min
Medel
Annons
Kalkonen får en härlig smak med dressing som tillsätts efter stekningen, och en sträng röd pesto piffar upp moset.
Annons
Ingredienser
4
port
Detta behövs till 4 pers.
-
600 gkalkonfilé(er)
-
1 tsksalt
-
1 krmpeppar
-
1 msksmör
Dressing
-
1 mskdijonsenap
-
3 mskrapsolja
-
2 mskvatten
-
1/2 dlgräslök, hackad
Pestomos
-
800 gpotatis(ar), mjölig
-
2 msksmör
-
2 dlmjölk, varm
-
5 mskpesto, Till servering, finns färdig
Tomatsallad:
-
1 askcocktailtomat(er), Gärna gula
-
1 stschalottenlök, Finhackad
-
1 mskolivolja
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Krydda kalkonen, bryn den runt om i smör i stekpannan.
-
3. Stek mitt i ugnen till 68 grader innertemperatur, cirka 30 min. Ta ut och låt vila cirka 15 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka under tiden potatisen mjuk och häll av. Mosa den och rör i smör och mjölk till önskad konsistens.
-
5. Smaka av med salt och peppar och håll varmt.
-
6. Dressing: Vispa ner oljan i senapen, lite i taget. Vispa i vatten och gräslök.
-
7. Dela tomaterna och blanda med finhackad lök och olja.Ev salt och peppar Krydda om du vill. Smaka av efter tycke.
-
8. Skiva kalkonen lite på snedden. Lägg upp på fat och häll över dressingen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Lägg upp en portion mos på varje tallrik och rör ner lite pesto.
-
10. Servera med kalkonskivor i dressing och tomatsallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
