Kaiserschmarren

Gör så här

1. Klar
   1. Lägg russinen att dra i rommen i ca 30 minuter.
2. Klar
   2. Skilj äggulor från äggvitor. Vispa gulorna och strösocker tills massan blir luftig. Blanda ner mjöl, mjölk, salt och russin.
3. Klar
   3. Slå äggvitorna till hårt skum och blanda in försiktigt i smeten.
4. Klar
   4. Låt hälften av matfettet smälta i en stor stekpanna på svag värme.
5. Klar
   5. Häll i smeten och grädda i ca fyra minuter. Vänd upp pannkakan på ett fat och smält resten av matfettet i stekpannan. Låt pannkakan glida tillbaka i stekpannan och låt grädda ytterligare i ca fyra minuter på andra sidan.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Dela pannkakan i bitar med hjälp av två gafflar och stek bitarna ytterligare någon minut.
8. Klar
   7. Lägg upp bitarna i en hög på fat och pudra med florsocker. Bjud desserten varm alternativt med en god fruktkompott till.