Julens lådor från Finland

27 röster 18 ingredienser
Tips! Då du förbereder julens lådor är det bästa sättet att förvara dem att djupfrysa. Det bästa resultatet får du genom att djupfrysa den färdiga smeten men går också utmärkt att djupfrysa de färdigt gräddade lådorna.

Ingredienser

Mältad potatislåda

Kålrotslåda

Morotslåda

Redskap

  • 1 st elvisp , eller potatispress eller mixer
Köp receptet

Tillagning

Mältad potatislåda:

  • 1. Koka de oskalade potatisarna i osaltat vatten.
  • 2. Häll av vattnet och mosa potatisarna till exempel med elvisp.
  • 3. Blanda i mjölet. Täck kärlet med ett lock och låt blandningen stå varmt i minst 4 timmar, gärna över natten för att mältas. Rör om emellanåt.
  • 4. Sätt ugnen på 150 grader. Tillsätt smält fett och så mycket mjölk att blandningen blir lös.Krydda.
  • 5. Häll blandningen i en smord ugnsform. Lämna tillräckligt mycket utrymme i formen, för lådan sväller då den gräddas.
  • 6. Låt potatislådan stå i ugnen i ca två timmar.

Kålrotslådan:

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Skala kålrötterna och skär dem i bitar som kokas mjuka i saltat vatten. Ta vara på kokvattnet.
  • 3. Mosa kålrötterna med stöt eller elvisp, eller kör dem i mixer.
  • 4. Låt skorpmjölet svälla i mjölk. Blanda kålrotsmoset med skorpmjölet, ägget och kryddorna.
  • 5. Tillsätt så mycket av kålrotsbuljongen att moset blir mjukt och jämnt.
  • 6. Häll blandningen i en smord form. Tryck mönster i ytan med en sked, strö skorpmjöl över lådan och toppa det hela med några klickar margarin.
  • 7. Grädda lådan 1– 1 ½ timme.

Morotslåda:

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Koka risgrynen i vatten tills kokvattnet har sugits upp av riset.
  • 3. Tillsätt mjölken, de rårivna morötterna, äggen, sirapen och kryddorna.
  • 4. Häll blandningen i en smord ugnsform och klicka litet margarin över lådan, som får stå i ugnen i 1-1 ½ timme.