Jordgubbstårta

4 röster 12 ingredienser | 90 minuter
Enkel, smidig och god tårta som passar bra till midsommar, kalas, fester eller om man bara vill lyxa till de någon dag.

Ingredienser

geischa kräm

Lemon curd

Tårtbotten

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tårtbotten: Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
  • 2. Blanda socker och ägg poröst eller tills de är vitt och luftigt ( se till att de är luftigt så att inte tårtbotten blir allt för kompakt)
  • 3. Bland resterande ingredienser i en skål bredvid som du sedan vänder ner i ägg smeten.
  • 4. Smöra och bröa en form ( jag använde en rund 24 cm med löstagbar kant)
  • 5. In i ugnen i ca 35 minuter
  • 6. Lemon curd: Tvätta citronerna och riv sedan skalet av 1 och 1/2 citron, sedan pressar du ur citron saften ur båda citronerna. Blanda skal och saft i en kastrull med 1 dl socker och 100 gram smör.
  • 7. Koka upp de och ställ åt sidan så de svalnar lite grann.
  • 8. Vispa ägg och resterande socker ( 1 dl ) poröst och häll sedan ner de i kastrullen med citronsaften
  • 9. Sjud på svag värme tills de börjar bli lite tjockare ca 15-20 minuter ( OBS! får ej koka)
  • 10. Häll upp i en burk och låt svalna i kylskåp ( bästa resultat om man gör den dagen innan men går också att göra samma dag.
  • 11. Geisha kräm:
  • 12. Smält chokladen och smöret tillsammans i en gryta eller micro
  • 13. Vispa grädden ganska hårt
  • 14. Se till att chokladen inte är för varm och vänd sedan ner den i grädden.
  • 15. Ställ i kylen tills de är dags att fylla tårtan.
  • 16. Dela tårtbotten när den kallnat i 3 delar.
  • 17. Vispa ca 3-4 dl grädde att täcka tårtan med. jag gjorde även choklad krumilurer att ha på sidorna! Det gör du genom att smälta choklad och dingla ut på ett smörpapper som du sedan lägger i kylen så att de stelnar.
  • 18. Jag valde att blanda ut lemoncurden i lite vispad grädde när jag fyllde tårtan så att de inte skulle bli så skarp citron smak ( ca 1 dl )
  • 19. Fyll botten lagret med lemoncurden, och andra botten lagret med chokladmoussen.
  • 20. Lägg på den övre delen och lägg på grädde, spara nån dl som du kan ha och spritsa med (se bild) för lite finare resultat.
  • 21. Skiva jordgubbar och toppa med!
  • 22. Ta ut choklad krumilurerna och fäst längs sidorna.
  • 23. Klar att servera, njut med en god kopp kaffe och trevligt sällskap