Foto: Ulrika Pousette Johanna Westmans sötpotatispuré och sötpotatispinnar
4 ingredienser | 10 minuterFRÅN 4–6 MÅNADER
Sötpotatis är en favoritgrönsak för bebisar i många delar av världen. Mer näring och vitaminer än i ”vanlig” potatis och mycket sötma och god smak. Krydda gärna med kanel, vitlök eller rosmarin. Recept från Johanna Westmans barnmat - från mos till äta själv
Ingredienser
Sötpotatis
- 1 st sötpotatis(ar)
- 2 dl vatten
- 1 msk smör
Sötpotatispinnar
- 1 st sötpotatis(ar)
- 1 msk olivolja
Köp receptet
Tillagning
Sötpotatis
- 1. Skala sötpotatisen och skär den i tärningar. Lägg dem i en kastrull och täck med vatten. Koka eller ångkoka i 5–10 minuter tills potatisen är helt mjuk.
- 2. Mixa eller mosa. Späd med kokvatten eller bröstmjölk, mjölkersättning, vanlig mjölk till rätt konsistens. Servera med en klick smör.
Sötpotatispinnar
- 1. Sätt ugnen på 225 grader.
- 2. Skala potatisen och skär den i stavar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och vänd runt sötpotatisen så den täcks av olja.
- 3. Baka potatisen i mitten av ugnen i 25–30 minuter eller tills den fått fin färg och är helt mjuk i mitten. Blanda gärna om i potatisen då och då.
- 4. Låt potatispinnarna svalna lite innan din bebis får äta dem som plockmat. (Du kan också mosa de goda sötpotatispinnarna och får då ett härligt smakrikt mos som passar stora och små.)
Inspiration
