Hem / Recept / Jamie Olivers spaghetti med räkor och rucola

Jamie Olivers spaghetti med räkor och rucola

Betyg: 4.01 av 5
1262 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av Jamie Oliver
Från Kokbok

Spaghetti, den ultimata vardagsrätten då det går snabbt och enkelt att laga. I denna rätt av Jamie Oliver höjer vi smakerna med räkor, vitt vin, chili och fräsch citron. En given succé! Receptet kommer ur boken: Jamies Italien, Albert Bonniers förlag.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port
  • 450 g
    spaghetti
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1.5 st
    torkad chili
  • 1/2 dl
    Olivolja extra virgin
  • 400 g
    nordhavsräkor, stora
  • 2 tsk
    soltorkade tomater
  • 1 glas
    vitt vin
  • 1 st
    citron(er), skal och saft
  • 100 g
    ruccola
  • havssalt
  • svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
    • 450 g spaghetti
  2. 2. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Smula den torkade chilin i en liten skål.
    • 2 klyftor vitlök,
    • 1.5 st torkad chili
  3. 3. Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna och tillsätt vitlök och chili. När vitlöken börjar få färg tillsätts räkorna, som får fräsa med någon minut.
    • 1/2 dl Olivolja extra virgin,
    • 400 g nordhavsräkor
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Finhacka de soltorkade tomaterna eller gör puré av dem.
    • 2 tsk soltorkade tomater
  6. 5. Tillsätt det vita vinet och tomatpurén och låt sjuda ett par minuter. Grovhacka häften av ruccolan.
    • 1 glas vitt vin,
    • 50 g ruccola
  7. 6. Låt den färdiga pastan rinna av i ett durkslag men spara lite av kokvattnet. Blanda spaghettin med såsen och tillsätt citronsaften och hälften av rucolan.
    • 1 st citron(er)
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tillsätt lite av kokvattnet om såsen verkar vara för tjock. Smaka av med salt och peppar.
  10. 8. Lägg upp på fyra tallrikar och strö över citronskalet och resten av ruccolan.
    • 50 g ruccola

Näringsvärde per portion

fett
17
g
protein
40
g
kolhydrater
85
g
energivärde
691
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.01 av 5 (1262 röster)

Frågor, tips och kommentarer