Jamie Olivers spaghetti med räkor och rucola
Spaghetti, den ultimata vardagsrätten då det går snabbt och enkelt att laga. I denna rätt av Jamie Oliver höjer vi smakerna med räkor, vitt vin, chili och fräsch citron. En given succé! Receptet kommer ur boken: Jamies Italien, Albert Bonniers förlag.
Dryck till maten? Visa passande viner
Ingredienser
-
450 gspaghetti
-
2 klyftorvitlök
-
1.5 sttorkad chili
-
1/2 dlOlivolja extra virgin
-
400 gnordhavsräkor, stora
-
2 tsksoltorkade tomater
-
1 glasvitt vin
-
1 stcitron(er), skal och saft
-
100 gruccola
-
havssalt
-
svartpeppar, nymalen
Gör så här
-
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
- 450 g spaghetti
-
2. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Smula den torkade chilin i en liten skål.
- 2 klyftor vitlök,
- 1.5 st torkad chili
-
3. Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna och tillsätt vitlök och chili. När vitlöken börjar få färg tillsätts räkorna, som får fräsa med någon minut.
- 1/2 dl Olivolja extra virgin,
- 400 g nordhavsräkor
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Finhacka de soltorkade tomaterna eller gör puré av dem.
- 2 tsk soltorkade tomater
-
5. Tillsätt det vita vinet och tomatpurén och låt sjuda ett par minuter. Grovhacka häften av ruccolan.
- 1 glas vitt vin,
- 50 g ruccola
-
6. Låt den färdiga pastan rinna av i ett durkslag men spara lite av kokvattnet. Blanda spaghettin med såsen och tillsätt citronsaften och hälften av rucolan.
- 1 st citron(er)
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Tillsätt lite av kokvattnet om såsen verkar vara för tjock. Smaka av med salt och peppar.
-
8. Lägg upp på fyra tallrikar och strö över citronskalet och resten av ruccolan.
- 50 g ruccola
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (1365 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.