Foto: David Loftus och Chris Terry Jamie Olivers spaghetti med räkor och rucola
11 ingredienser | 30 minuterSpaghetti, den ultimata vardagsrätten då det går snabbt och enkelt att laga. I denna rätt av Jamie Oliver höjer vi smakerna med räkor, vitt vin, chili och fräsch citron. En given succé! Receptet kommer ur boken: Jamies Italien, Albert Bonniers förlag.
Ingredienser
- 450 gram spaghetti
- 1 st Olivolja extra virgin
- 2 st vitlöksklyfta(or), finhackade
- 1,5 st röd chilifrukt, torkade och smulade ca
- 400 gram nordhavsräkor , stora
- vitt vin, 1 glas
- 2 tsk soltorkade tomater, gör puré el. finhacka 6 st
- 1 st citron(er), skal och saft
- 2 knippa(en) rucola, grovt skuren
- havssalt
- svartpeppar, nymalen
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 691
- Protein: 40 gram
- Fett: 17 gram
- Kolhydrater: 85 gram
Tillagning
- 1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna och tillsätt vitlök och chili. När vitlöken börjar få färg tillsätts räkorna, som får fräsa med någon minut.
- 3. Tillsätt det vita vinet och tomatpurén och låt sjuda ett par minuter.
- 4. Låt den färdiga pastan rinna av i ett durkslag men spara lite av kokvattnet. Blanda spaghettin med såsen och tillsätt citronsaften och hälften av rucolan.
- 5. Tillsätt lite av kokvattnet om såsen verkar vara för tjock. Smaka av med salt och peppar.
- 6. Lägg upp på fyra tallrikar och strö över citronskalet och resten av rucolan.
Receptet är från:
Inspiration
