Ingredienser
Biffar
- 500 gram nötfärs
- 0,5 kruka(or) basilika
- 3 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1,5 tsk salvia
- smör
- 1 citron(er), rivet skal
- 1 dl mjölk
- 2 msk potatismjöl
- olivolja
Sås
- 1 burk(ar) konserverade körsbärstomater
- 1,5 msk tomatpuré
- 1 klyfta(or) vitlök
- 0,5 tsk oregano, torkad
- 0,5 tsk basilika, torkad
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1,5 cm chilipeppar
- 1 dl grädde
Tillbehör
- 0,5 påse haricots verts
- 2 dl ris
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 603
- Protein: 26 gram
- Fett: 36 gram
- Kolhydrater: 39 gram
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Sätt ugnen på 175 grader.
Biffar:
- 1. Blanda mjölk med potatismjöl, citronskal, salvia, salt, och svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig.
- 2. Tillsätt färs och sköljd finhackad basilika. Blanda runt och forma 4-6 st biffar.
- 3. Hetta upp en panna med lite olja och smör. Stek biffarna på båda sidor så att dem får en fin gyllenbrun stekyta.
- 4. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
Sås:
- 1. Skölj och finhacka chilipeppar och skala och finhacka vitlök. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna och tillsätt tomatpuré.
- 2. Krydda med oregano, basilika, salt och svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer.
- 3. Tillsätt grädde, blanda runt smaka av, och slå sedan såsen över biffarna.
Tillbehör:
- 1. Förväll haricots vertsen i lättsaltat vatten ca 2-3 min. Sila av och lägg upp i en skål.
- 2. Servera wallenbergarna i tomatsås med ris och haricots verts.
Receptet är från:
Inspiration
