Italienska wallenbergare med krämig tomatsås

4 röster 18 ingredienser | 45 minuter
Italienska färsbiffar med en krämigt god tomatsås med lite sting av chili. Gillar du hetta så krydda på lite extra med chilipepparn, det är både gott och bra för matsmältningen.

Ingredienser

Biffar

Sås

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 603
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 36 gram
  • Kolhydrater: 39 gram

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Sätt ugnen på 175 grader.

Biffar:

  • 1. Blanda mjölk med potatismjöl, citronskal, salvia, salt, och svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig.
  • 2. Tillsätt färs och sköljd finhackad basilika. Blanda runt och forma 4-6 st biffar.
  • 3. Hetta upp en panna med lite olja och smör. Stek biffarna på båda sidor så att dem får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 4. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.

Sås:

  • 1. Skölj och finhacka chilipeppar och skala och finhacka vitlök. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna och tillsätt tomatpuré.
  • 2. Krydda med oregano, basilika, salt och svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer.
  • 3. Tillsätt grädde, blanda runt smaka av, och slå sedan såsen över biffarna.

Tillbehör:

  • 1. Förväll haricots vertsen i lättsaltat vatten ca 2-3 min. Sila av och lägg upp i en skål.
  • 2. Servera wallenbergarna i tomatsås med ris och haricots verts.

Receptet är från: