Hem / Recept / Italiensk risotto

Italiensk risotto

Betyg: 3.9 av 5
249 röster
45 min
Medel

En risotto smakar alltid bra, bara man tar sig lite extra tid i köket. Här tipsar vi om olika sätt att smaksätta din italienska risotto, hitta din favorit! Tips! För mer smak: fräs lite finhackad schalottenlök i smöret tillsammans med riset.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 dl
    avorioris
  • 20 g
    smör
  • 2 dl
    vitt vin
  • 1/2 l
    hönsbuljong
  • 100 g
    parmesanost, grovt riven
  • salt
  • peppar

Gör så här

Svamprisotto:

  1. 1. Fräs schalottenlök och lite god svamp i ex Portabello, kantareller, karljohansvamp eller skogschamppinjoner. Byt gärna ut buljong mot svampbuljong.
  2. 2. Fräs ris och smör i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt den uppvärmda buljongen, och hälften av vinet, lite i taget. Sjud under omrörning i ca 35 - 40 minuter.
  3. 3. När riset fortfarande har tuggmotstånd slå på resten av vinet. Salta och peppra efter smak och avsluta med att hälla i grovriven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen

Skaldjur:

  1. 4. Kräftstjärtar, räkor och hummer passar också bra att röra ner i slutet innan man serverar risotton.

Delux:

  1. 5. Tryffelolja höjer smaken, ca 1 msk.

Näringsvärde per portion

fett
13
g
protein
17
g
kolhydrater
68
g
energivärde
493
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (249 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom